Kycklingkött har en universell smak, och därför finns det så många recept för beredningen att det ibland är lättare att bli förvirrad än att välja något som är lämpligt. Vi delar med dig receptet på den klassiska - kyckling i friterad, som preliminärt doppas i en tjock pasta , men först efter det är den stekt tills en crispy och gyllene skorpa uppträder. Tre alternativ för att göra kycklingben i smeten beskrivs nedan.
Kycklingben i smord stekpanna
ingredienser:
- mjöl - 115 g;
- stärkelse - 115 g;
- paprika mark - 1 tesked;
- cayennepeppar - 1/2 tsk;
- bakpulver - 2 tsk;
- isvatten - 465 ml;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- kycklingben - 1,8 kg.
beredning
Innan du gör en claret för kycklingben och börjar steka en fågel, kan kycklingben marineras på något bekvämt sätt, eller du kan helt enkelt grilla huden med nymalt peppar och havsalt. Efter att ha förberett fågeln, ta tag i knådning av smeten. Kombinera mjölet med stärkelsen och bakpulveret, tillsätt kryddor och kryddor, och häll sedan allt isvatten och ät smeten och se till att det inte finns några klumpar kvar. Doppa kycklingen i smeten och stek bitarna i den uppvärmda vegetabiliska oljan i en stekpanna.
Kycklingben i ost smör - recept
ingredienser:
- mjöl - 65 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 115 ml;
- riven ost - 55 g;
- kycklingben - 650 g.
beredning
Sätt oljan i brazier för att värma, kycklingben och lägg dem åt sidan medan du blandar smeten, den senare tar en minut. Vispa ägget med mjölk och en generös nypa salt, tillsätt sedan riven ost till mjölken och strö mjölet genom sikten. Doppa de torkade kycklingbitarna i färdiga dumplings, låt överskottet avta, och sänk sedan fågeln i den förvärmda oljan och koka tills den är brunad.
Kycklingben i smeten i ugnen
Berget av kycklingben i smeten är i en läcker krispig skorpa formad på ytan efter friteringen. En liknande effekt kan uppnås i ugnen, men för detta ändamål är en blandning mer som en brödkanna användbar.
ingredienser:
- kakor - 1 föremål;
- riven ost - 35 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 25 g;
- mjölk - 20 ml;
- torkad vitlök - nypa;
- kycklingben - 450 g.
beredning
Vispa mjölken med ägget och mjölet, salt smeten, tillsätt den torkade vitlöken och doppa i den torkade kycklingen. Rulla kycklingbitarna i en blandning av smuliga kakor med riven ost och sprid sedan fågeln på ett bakplåt och lägg det i en förvärmd ugn i 200 minuter i 20 minuter.