De flesta fiskälskare är inte likgiltiga för karp. Deras mjuka kött och enkla smaker är kända och älskade av många, även fiskarna själva, och tillgången på fisk gör det också ett perfekt alternativ för middag. Detaljer om hur man steker crucian karp, vi kommer att berätta i recept från detta material.
Hur stekar du karpen så att det inte finns några ben?
Det finns en fel i karpen och trots att det är väldigt köttig och utsökt fisk, njuter av dessa hennes egenskaper under måltiden är mycket svårt på grund av benens överflöd. Med detta problem lärde sig älskarinna att slåss elementärt enkelt.
Efter att ha rengjort och gyttat fisken, håll dig själv med en skarp kniv och gör diamantformade snitt till fiskens baksida längs hela svansen (upp till kalkbenen) på båda sidor. Var god salt.
Om du inte vet hur man lagar en skorpa med en krispig skorpa, är det oerhört enkelt: bara tillräckligt för att värma en stor mängd smör (om ett glas) i en stekpanna, lägg ut fisken och vänta tills den brinner på båda sidor och vänd bara en gång.
Hur läckra att steka korsfisk i gräddfil i en stekpanna?
Rostning eller släckning av stekt croissanter i gräddfil är en av de mest populära metoderna för beredning, utan recept som i detta material helt enkelt är oumbärligt.
ingredienser:
- crucian karp - 4 st.
- gräddfil - 480 ml;
- vegetabilisk olja - 115 ml;
- brödsmulor - 35 g;
- en handfull dillgrönska.
beredning
Smörjda agurkar välsäsong och rulla i mjöl eller brödsmulor. Den resulterande fisken steker i ett överflöd av välvärmd vegetabilisk olja till en rosig färg. Blanda gräddfil med ett halvt glas vatten och krydda med salt. Häll den resulterande karafsås och låt dem gryta i 15 minuter. Värmen bör vara liten.
Hur korrekt stekar crucian i en stekpanna?
För rostning är det bättre att välja en gjutjärnspanna som håller och fördelar värmebrunn.
Skär slaktkroppen och släng av skalor. Efter tvättning och torkning skär du ofta fisken längs åsen, strö med salt och rulla sedan in mjöl. För en krispig konsistens kan brödsmulor användas som ersättning för mjöl. Efter att fisken har panats spreds den på en panna med en mängd tungt uppvärmd olja (om ett glas, oljan ska något röka på ytan). Efter att ha satt croquettesna, rör inte dem, men låt dem steka 3-5 minuter före den uttalade rodnaden. Vänd bara efter, låt fisken ta tag och andra sidan. I slutet av matlagningen torkas morötterna på servetter och omedelbart serveras.