Eventuella rätter erhålls ibland mer doftande om de är bakade i lerkrukor. Delar av frisk pumpa är inget undantag och behåller alla sina smakegenskaper efter lång tid i lera väggar. Därefter kommer vi att förbereda en pumpa i en kruka i ugnen på en gång på flera påfallande olika recept från varandra.
Pumpa gröt i en kruka i ugnen
Det första som kommer att komma ihåg efter frasen "pumpa i potten" är en pumpa gröt - överraskande aromatisk, söt och krämig, den är en idealisk maträtt för den kalla årstiden. Lämplig för en måltid när som helst på dagen och ätare i alla åldrar.
ingredienser:
- kräm - 115 ml;
- pumpa - 370 g;
- en handfull russin;
- ris - 2 objekt;
- smör - 45 g;
- granulärt socker - 45 g.
beredning
Innan du lagar en pumpa i en kruka i ugnen, laga pumpa bitarna tillsammans med socker och riskorn tills den senare är klar. När riskornen mjuka, kombinera dem med de tvättade russinerna och sprida blandningen över krukorna. Fyll gröt med grädde (helst inte för fet: 10-15%) och baka vid 180 grader 40 minuter.
Pumpa med kött i en kruka i ugnen - recept
Pumpa kombineras perfekt med kött och andra grönsaker, speciellt när det är bakat i en kruka, när den rika aromen av beståndsdelarna är koncentrerad i disken och lämnar inte förrän vid inlämningstillfället. I vårt fall hjälper locket på puffdekoret att hålla lukt och fukt.
ingredienser:
- pumpa - 370 g;
- lök - 115 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- morötter - 170 g;
- parsnip - 65 g;
- mushrooms - 430 g;
- mjöl - 25 g;
- kycklingkött - 530 g;
- kycklingbuljong - 615 ml;
- timjan grenar - 3 st.
- salvia - 1 tesked;
- arkpuffdekor .
beredning
Skivad pumpa skivor med olja och lägg på bakning vid 200 grader i ungefär en halvtimme tills det är mjukt.
I en stekpanna, rädda morötterna med vitlök och lök. Tillsätt parsnip och svamp, och låt därefter överskottet av fukt från ytan avdunsta. I finalen lägger du till kycklingbitar och väntar tills den griper från utsidan, men är inte helt stekt. Strö grönsaker och fjäderfä med mjöl, tillsätt örterna och häll i buljongen i en halv minut. När buljongen har tjocknat och blir i sås, sprida grönsakerna med kyckling och med dem och bitar pumpa på krukor. Var och en av krukorna är täckt med ett lager av rullad puffdekor. Pumpa, bakad i krukor i ugnen kommer att vara klar efter 20 minuters languor vid 200 grader.