Spicy chicken curry är en maträtt för dem som inte är rädda för ovanliga smakkombinationer och piquancy. I kombination med kokt ris eller en enkel platt tårta och sallad är denna maträtt det du behöver för middag.
Curry kyckling med mandel och yoghurt
ingredienser:
- grön chili peppar - 2 st.
- mandel - 100 g;
- ingefära - en bit 2-3 cm i storlek;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- kräm - 200 ml;
- lök - 1 st.
- kryddnejlika - 3 st.
- kardemumma - 2 stycken;
- kanel - 1 pinne;
- garam-masala - 4 teskedar;
- kyckling - 1 slaktkropp;
- Grekisk yoghurt - 100 g;
- koriander.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Chili peppar rengörs från frön och skärs i stora mängder. Lägg bitarna paprika i en mixer tillsammans med mandel, ingefära och vitlök. Fyll alla med grädde och vispa tills det är smidigt.
I brazier värmer vi oljan och steker på det finhackade lök, nötter, kardemumma, kanel och 2 tsk garam-masala. Stekt, omrör, 1 minut, tillsätt sedan den tidigt kokta pastan. Vi tar med vätskan och kokar med salt. Kyckling klipps i bitar och lägger den på botten av braziern. På toppen av fågeln, fördela yoghurt.
Vi omarrangera disken i ugnen, förtäckt med lock och koka i 40 minuter. Stänk kycklingen med rester av garam-masala före servering. Servera kyckling curry med ris och vete kakor.
Hur man lagar en curry chicken?
ingredienser:
- kyckling - 1 slaktkropp;
- tomatpuré - 1/2 msk.
- lök - 1 st.
- en blandning av kryddor till curry - 1 tesked;
- pasta från vitlök och ingefära - 2 msk. skedar;
- garam-masala - 1/2 tsk;
- vegetabilisk olja.
beredning
I en tjock murad stekpanna värmer vi oljan och stekar den
Krydda fågeln med salt och häll tomatpuré. Förutom disken kan du lägga till lite vatten eller buljong. Därefter måste du bara släcka fågeln tills den är klar.
Servera den här curryen som ströks med färsk koriander med stekt eller hårdkokt ägg, liksom det vanliga för indianerna, vete kakor.