Samsa är en av de mest populära degprodukterna i Uzbekistan och många östliga länder. Det finns många recept för sin matlagning, hon bakar alltid på olika sätt, från olika deg, med olika fyllningar, men visar sig alltid vara otroligt doftande och vansinnigt gott! Låt oss ta reda på hur man förbereder samsa med ost.
Recept för samsa med ost
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- smör - 100 g;
- vatten - 1 föremål;
- Ost hårt - 500 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- äggula - 1 stycke;
- sesam - 1 tesked;
- salt - efter smak.
beredning
För att göra samsa med ost, ta ägget, tillsätt salt, vatten och blanda allt grundligt. Vi siktar mjölet i en djup skål, gör ett spår på toppen och gradvis häll i äggblandningen. Knä sedan den mjuka, elastiska degen och lägg den i kylskåpet i ca 30 minuter.
Efter utgången av tiden delar vi upp den i 4 lika delar. Varje del rullas in i ett tunt skikt ca 2-3 mm tjockt. Smörj sedan skikten med smält smör och smör i smidiga rullar. Sprid dem nu i form av en spiral på en mjölbelagd tallrik, täck med en matfilm och lägg den i 2 timmar i kylskåpet.
Slösa inte tid förgäves, vi förbereder fyllningen. Därför är osten finhackad. Vitlök passeras genom vitlök och blandas med ost. Tillsätt de återstående äggen och mixa igen.
Häll sedan degen i små bitar. Vi lägger det på bordet, ströts med mjöl och rullar det ut med en rullande stift i en platt tårta. På vardera sätta ut lite ostpåfyllning och bilda trianglar, tätt fasta kanterna på degen.
Vi byter samsa på ett bakplåt täckt med bakpapper. Häll yoghurtens yta med slagen äggula och strö med sesam. Vi skickar samsongen till ugnen förvärmd till 180-200 ° C och baka i 40 minuter. I stället för den vanliga osten kan du använda ost, då får du en mycket delikat, med en piquant smak av samsa med brynza.
Samsa med skinka och ost
ingredienser:
- puff bakverk - 1 kg;
- ost - 500 g;
- ägg - 1 stycke;
- majonnäs;
- skinka - 300 g.
beredning
Degen är uppdelad i små bitar och rullas individuellt i små fyrkantiga lager. Skinka och ost är finhackad i kuber, klädd med majonnäs och blandad. Sprid nu påfyllningen på degen och fixa kanterna så att trianglarna bildas.
Lägg den lagade samsa med ost på en bakplåt och smörj med ett slagen ägg. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i ca 30 minuter.