Lasagne har länge upphört att vara en italiensk nyfikenhet, men har utvecklats till en maträtt som ofta finner en plats på våra bord även i vardagsmenyn. En maträtt med pastaplåt, tillsammans med såsen, ost och köttgryta, var älskad av majoriteten på grund av dess mättnad och tillgången på beståndsdelarna. Nedan kommer vi att diversifiera din samling med flera andra recept för att göra lasagne hemma.
Kött Lasagne - Hemlagning recept
Om du är en riktig köttätare, kommer den här versionen av lasagne med tre olika köttstycken att bli en riktig hitta. Typer och kvantitet kött kan varieras efter eget gottfinnande, vi bestämde oss för att bo på den klassiska kombinationen av fläsk och nötkött.
ingredienser:
- ark för lasagne - 12-15 st.
- riven ost - 1 1/2 msk.
För béchamel sås:
- smör - 65 g;
- mjöl - 30 g;
- mjölk - 520 ml.
För köttgryta:
- lök - 145 g;
- stjälk av selleri - 65 g;
- morötter - 80 g;
- Pork tenderloin - 130 g;
- nötkött (massa) - 255 g;
- fläsk (axel) - 130 g;
- bacon - 35 g;
- torrt rött vin - 165 g;
- kycklingbuljong - 340 ml;
- mjölk - 180 ml;
- tomater i sin egen juice - 1,1 kg.
beredning
Innan du gör lasagne hemma, gör en köttgryta. På baconfettet av bitar av bacon räddar du de skivade grönsakerna tills de är halvklara. Mala alla sorters kött och tillsätt det till grönsakstegningen. Häll i torrt rött vin och låt det förångas halvvägs. Häll sedan i mjölken och buljongen. Låt köttet smälla på kaminen i ungefär en timme tills överflödig vätska avdunstar, vrid innehållet i pannan i en tjock sås. Tillsätt köttet med tomater och mash dem med en sked i potatismos. Låt köttet luddas i ytterligare 45 minuter.
Nu är det Beshamel-vändningen. På smält olja stek melet i ca 30 sekunder och späd sedan den resulterande pastaen med mjölk, krydda med salt och låt den vara minimal i värmen tills den tykar.
Börja sprida béchamelen växelvis med köttgrytan på lasagnarkorna. Lägg skikten med vit sås med lite ost. Stänk överdelen generöst med ost och lägg allt i ugnen i 45 minuter vid 180 grader, för att täcka formen med folie. Låt skålen brunas under grillen i ytterligare 10 minuter, redan utan folie.
Hur snabbt gör du lasagne hemma från de färdiga lakan?
Endelös anpassning av den klassiska skålen ledde till det faktum att nu kan du träffa recept för att laga lasagne hemma även från lakanbröd. Vi rekommenderar inte att upprepa dem, eftersom en sådan lasagne visar sig vara för krökt och lätt faller ihop. Du kan ersätta lavash lakan med lakan av din egen kokta pasta eller redan förberedda specialplåt för lasagne.
Detta recept är också en anpassning som gör att du enkelt kan laga lasagne hemma med minimal tid, genom att förenkla receptet på såser.
ingredienser:
För tomatsås:
- vitlök - 3 tänder;
- nötkött - 530 g;
- tomater i sin egen juice - 390 g;
- torkad basilika - 1 tsk.
För fyllningen:
- ägg - 2 stycken;
- Ricottaost - 3 objekt;
- riven hård ost - 1 föremål;
- en handfull grön persilja;
- ark för lasagne .
beredning
Pund ricotta (eller cottage cheese) med ett par ägg, en bra nypa salt, basilika och en handfull riven hård ost.
Stek nötköttet till röttning, tillsätt det till en skulpterad vitlökhack, torkad basilika, en nypa salt och häll sedan i tomater i din egen juice. När tomaten sprids i puré, och innehållet i disken tjocknar till konsistensen av såsen, ta bort allt från elden.
Baka snabbt pastaglakor för lasagne och börja lägga dem i en rosträtt, alternerande med ricotta eller köttsås. Förberedelse av lasagne hemma tar cirka 45 minuter vid 190 grader, med den första halvtimmen är bunken bakad under folien och de sista 15 minuterna - utan.