Strudel, vars recept kan variera beroende på fyllningen som används, är en av de läckra alternativen bakning, vilket är mycket populärt. Många älskarinna är rädda för att ta del av designen av delikatesser, med tanke på dess skapande teknik svår att genomföra och otillgänglig, vilket inte är så.
Viennese strudel är ett klassiskt recept
Att känna till intricacies och hemligheter för att uppnå sådan bakning är inte svårt att förbereda en wienstrudel . Du kan läsa mer om dessa:
- Basen för produkten bereds enligt ett enkelt recept från mjöl, smör och saltat vatten genom klassisk knådning.
- Till tårtan är de skyldiga att ligga ner under filmen en timme och sedan fortsätta vidarebehandlingen.
- Den sträckta degen smutsas med olja och ströts med brödsmulor och täckes sedan med fyllning.
- Formade rulle i processen att baka oljade.
- Servera i en varm form med en skål glass eller förbered en extra vaniljsås för strudel.
Deg för strudel
Förstå hur man förbereder en strudel hemma, det viktigaste är att korrekt behärska tekniken att göra en mjölbas. Efter att ha förstått detta enkla men samtidigt arbetskraftiga arbete, kommer de återstående stegen att bli realiserad helt enkelt. Det är nödvändigt att värma vattnet till 38-40 grader, sila mjölet och starta processen med gott humör, och då kommer allt att dyka upp.
ingredienser:
- vatten - ½ kopp;
- mjöl - 300-400 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt - ½ tsk.
beredning
- Blanda alla ingredienser i tanken, blanda, sprid på bordet.
- Rör om massan, häll mjölet tills personen slutar ta den.
- Lämna underlaget under filmen i en timme.
- Smörj bordet och händerna med olja och dra ut den nedre stegvisa degen för att få ett nästan genomskinligt lager.
Strudel med äpplen - recept
Därefter lär du dig att laga äppelstrudel. Detta är en av de mest populära sorterna bland sådan sorts bakning. Ofta kompletteras fruktmassan med ångad russin, nötter och krydda med kanel, honung. Överflödig fukthalt i fyllningen avlägsnas genom att tillsätta vaniljkakor, förhackning av dem. 6 portioner kan utfärdas på 80 minuter.
ingredienser:
- deg - 500 g;
- äpplen - 800 g;
- nötter - 150 g;
- russin - 120 g;
- citron - 70 g;
- vaniljkaka - 50 g;
- smör - 150 g;
- honung - 30 g;
- granulerat socker - 125 g;
- kanel - 1 tesked.
beredning
- Förbered degen.
- Skölj den med olja (100 g) strö med stekt på resten av smörskålarna.
- Äpplen skärs fint, ströts med citronsaft, blandas med nötter, russin, honung, granulärt socker, kanel och fördelas ovanifrån.
- Vänd kanterna uppåt, vik produkten med rullar, olja den och baka på 180 grader 45 minuter.
Strudel med körsbär - recept
Körsbärstrudel, vars recept kommer att beskrivas nedan, är lika läckert och aptitretande som äpplet. Fyllningen för strudel i detta fall bereds av bären, som har fått stå i fem minuter, med ett glas socker, som får svalna i sirap och dräneras i en kolv. För att skämma undan delikatessen på sex personer tar det två timmar.
ingredienser:
- deg - 500 g;
- körsbär fröslös - 800 g;
- mandel - 100 g;
- vaniljkaka - 50 g;
- Smör - 150 g.
beredning
- Förbered deg och körsbär.
- Stänk ytan av det rullade och oljiga lagret med brödsmulor, lägg bär, strö dem med resten av socker och markerade mandlar.
- Baka körsbärstrudel 40 minuter vid 180 grader.
Strudel med kockost
Älskare av ugnsbakning kommer att vara intresserade av information om hur man bager en strudel med stugaost, som om så önskas kan kompletteras helt enkelt med russin eller färska (frusna) bär, som i det här fallet. Du bör välja att fylla en granulär, torr produkt utan överskott av fukt. Att baka en god efterrätt till sex personer, det tar ett par timmar.
ingredienser:
- deg - 500 g;
- kockost - 700 g;
- jordgubbar eller körsbär - 700 g;
- ägg - 3 stycken;
- likörbär - 40 ml;
- granulerat socker - 3 koppar;
- vaniljkaka - 100 g;
- Smör - 150 g.
beredning
- För att genomföra strudelreceptet täcker bären med ett glas socker, tillsätt spritet, lämnar för natten.
- Förbered degen, täck den med olja, strö med brödsmulor, sparade på olja.
- Sötta ägg piskas, blandas med stallost och fördelas i ett jämnt lager över smulorna.
- Ordna bären, vik produkten med en smal rulle och baka en timme vid 180 grader.
Pear strudel
Nedan kommer du att lära dig hur du förbereder en strudel med päron , som i kombination med apelsinjuice och zest skapar en fantastisk smaksammansättning. Det är nödvändigt att tillsätta torrbrödsmjöl till fyllningen, så att smulorna absorberar överskott av fukt och förhindrar att de finaste degen blötläggs. Från den angivna kvantiteten i två timmar får du en efterrätt för 6 personer.
ingredienser:
- deg - 500 g;
- päron - 900 g;
- orange - 1 bit;
- kakor - 50 g;
- kakor - 2/3 kopp;
- smör - 100 g;
- granulerat socker - 125 g.
beredning
- Förbered degen, rulla ut, olja den och strö med krummen från kexen.
- Apelsinjuice kokas med socker innan kristallerna löses, pannhackade finpäron, pripustayut ett par minuter, kallt.
- Rusksna är stekt med en liten del smör och blandas i fyllningen.
- Sprid massan på det beredda skiktet, dra tillbaka från kanterna, dekorera rullen, baka den i 45 minuter vid 185 grader.
Strudel med kött på tyska
Strodes recept kan inte bara vara sött, men också en snackbar. I detta fall används för att fylla produkten, malet kött, där en stor lök läggs till juiciness och för en piquant smak, en blandning av dina favorit kryddor, kryddor och örter. Lägg perfekt till palettkummin, muskot, koriander och pepparblandning. 6 portioner är klara på 2 timmar.
ingredienser:
- deg - 500 g;
- fläsk och nötkött - 500 g;
- lök - 150-200 g;
- vitlök tand - 1 stycke;
- salt, kryddor, örter.
beredning
- Köttet krossas genom köttkvarn, blandat med finhackad lök, vitlök, örter och kryddor.
- Förbered degen, rulla den, täcka med hackat kött och dekorera med rullar.
- Baka strudel med kött i 50 minuter vid 180 grader.
Strudel gjord av blöta bakverk
Apple strudel, ett enkelt recept som kommer att beskrivas senare, kan förberedas om det inte finns någon tid att skapa en avgasbas eller helt enkelt inte klara av det. I detta fall används färdiga puffskivor för bakning, som först måste rullas ut väl och smörjas med smör. 6 delar av aptitretande godis kommer att vara klara på en timme.
ingredienser:
- puff ark - 2 st.
- antonovka - 800 g;
- mandel - 100 g;
- russin - 100 g;
- brandy - 50 ml;
- vaniljkaka - 50 g;
- smör - 50 g;
- granulärt socker - 130 g;
- kanel - 1 tesked.
beredning
- I kastrullen kombineras olja, brandy, socker, kock, introducera finhackad frukt och pripuskayut.
- Rör i russin, mandel, rusks, kanel och sprid blandningen på beredda blad.
- Vrid rullarna och baka i ugnen i 40 minuter.
Randigt pitabröd
Strudel, receptet som du lär dig senare, görs ännu snabbare. Grunden i form av tunn armenisk lavash är helt klar för användning. På bara 40 minuter kommer 6 portioner av söt delikatess eller mellanmål mat. Du kan göra en strudel från pitabröd med äpplen, päron, bär och även som fyllning av malet kött, stewed kål eller andra livsmedelskompositioner.
ingredienser:
- lavash - 3 stycken;
- äpple eller annan fyllning - 1 kg;
- ägg.
beredning
- Expanda pitabrödet.
- Skydda med fyllning.
- Vrid rullen.
- Smörj ägget och baka i 20 minuter vid 200 grader.