Stekt ost är en av de tjeckiska rätternas populära nationella rätter. Alla som åtminstone en gång besökt Tjeckien och försökt en riktig "smurt" ost, utan tvekan, vill laga maträtten hemma. Stekt ost är inte bara en läcker aptitretare för öl, men också ett bra alternativ för en stor frukost. Låt oss överväga med er recept för att laga grillad ost.
Ost, stekt i smeten
ingredienser:
- hård ost - 300 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl -2 msk. skedar;
- krydda curry - att smaka på;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Hur man lagar stekt ost Vi tar ost av hårda sorter och skär den i små kvarter.
I en separat skål, vispa en brunn med en mixer av ägg med mjöl eller brödsmulor, tillsätt lite curry kryddor och blanda noggrant. Vrid sedan ostpinnarna försiktigt i den resulterande smeten och stek dem på vegetabilisk eller olivolja på båda sidor tills en guldbrun skorpe bildas. Sedan tar vi bort grillad ost, skift den till en platt skål och sprinkla på toppen med eventuella ovänliga kryddor och finhackade gröna.
Det är allt, ost är redo i smeten! Du kan servera det som ett mellanmål eller till och med en efterrätt för frukt, först då som kryddor är det bättre att använda curry, kanel eller vanilj istället för curry. Detta fantastiska mellanmål är en riktig behandling för alla ostälskare. Och att servera det är särskilt gott med färsk sallad och vitt torrt vin.
Ost rostad med brödsmulor
ingredienser:
- ost av hårda sorter - 300 g;
- brödsmulor - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Vi skär osten i breda plattstänger ca 1,5 cm tjock och sidor 8 cm. Blanda vetemjölet med salt i en tallrik, tillsätt krydda efter smak. Sedan, i en separat djup skål, bryta två ägg, slå dem med en mixer eller gaffel. I den tredje plattan häller vi brödsmulor. Vrid sedan försiktigt varje bit ost först i mjöl och dopp det helt i äggmassa och rulla sedan i brödsmulor. Vi upprepar denna sekvens med varje bit ost flera gånger.
Lägg sedan till de färdiga bitarna på en tallrik och ta bort den i 15-20 minuter i kylskåpet för att frysa.
Den här gången häller vi lite vegetabilisk olja i stekpannan och lägger den på en svag eld. Så snart det värms upp, steka varje ostskiva ca 2 minuter på varje sida på en mycket stark eld tills en guldskorpa visas. Kom ihåg att ju starkare elden, desto snabbare ska skorpan förstå och desto mindre ost kommer att strömma ut i stekpannan.
Servera omedelbart grillat ost på bordet medan det är varmt, lägg det på en maträtt inredd med salladsblad.
För att göra detta mellanmål mer original, kan du lägga till kryddor till breading. Till exempel, såsom jord paprika eller torkad vitlök. Ett utmärkt komplement till detta mellanmål är söt och sur tranbärs sylt eller vitlökskärmad sås.
Stekt ost i tjeckiska
ingredienser:
- Adygheost - 100 g;
- sesam - 4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - för rostning;
- flytande honung - att smaka på;
- oliver;
- körsbärstomater.
beredning
Receptet på stekt Adyghe-ost är ganska enkelt. Koka upp osten med ätpinnar ca 1 cm tjock eller 2 x 2 cm kuber. Blanda i en skål en liten honung med sesamfrön och salt efter smak. Häll ut oststycken i bröd och stek i kokande olja tills det är guldbrunt (ca 2 minuter på varje sida). Vi serverar stekt ost med flytande honung! Bon appetit!