Draniki är en oförlåtlig egenskap hos de vitryska och ukrainska köken, som har en mängd olika matlagningsmöjligheter. I potatiserna kan man lägga vitlök, lök, ost , kött, svamp, med andra ord, allt som din själ önskar. De kokas mycket snabbt och serveras vanligtvis varmt med majonnäs, gräddfil och såser. Låt oss överväga med dig recept av potatispannkakor med ost.
Potatispannkakor med ost
ingredienser:
- potatis - 8 st.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- ost av hårda sorter - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, kryddor till potatisar - efter smak
- gräddfil.
beredning
Tänk på ett enkelt alternativ, hur man lagar pannkakor med ost. Så skalas potatis, tvättas väl och gnids ihop med ost på en fin rivare. I den mottagna vikten lägger vi till ett ägg, vi lägger salt, peppar och kryddor. Häll sedan i mjölet och blanda allt grundligt tills det är smidigt. Gryta pannan på ugnen, värm den vegetabiliska oljan, sprid ut med en matsked i form av små scones vår massa och steka från båda sidor tills bildandet av en aptitretande rödskorpa. Servera heta pannkakor med gräddfil, smör eller sås.
Draniki med skinka och ost
ingredienser:
- potatis - 10 st.
- vetemjöl - 4 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- lök - 2 st.
- skinka - 200 g;
- ost av hårda sorter - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- lökgrön, dill;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Min potatis, rengör och gnid på en stor rivare. Den resulterande massan pressas ordentligt med händerna, så att glaset är allt överskottsvätska. Lök rengörs och skärs med ost och skinka med små kuber. Blanda nu i en djup skål med lök, ost, potatis och skinka, häll i mjöl, gröna och lägg ägget. All säsong med salt, peppar till smak och blanda väl, så att massan blir nästan likformig. Vi lägger stekpannan på mitten av elden, häll av vegetabilisk olja och värm upp den. Därefter sprider vi degen med en sked och bildar ovala kakor. Skaka draniki på båda sidorna tills de är guldbruna, och skift sedan till en maträtt och servera den till ett bord med gräddfil eller majonnäs. Istället för skinka kan du lägga till finhackad rökt korv till degen, då får du fantastiska pannkakor med korv och ost med en piquant smak.
Draniki med svamp och ost
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- svampar - 300 g;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- lök - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- ost av hårda sorter - 100 g;
- salt, svartjordpeppar, kryddor - att smaka på;
- grönsak eller olivolja för stekning.
beredning
Svampar tvättades ordentligt, torkades och skars i ganska små bitar. Lök skalade av skalen, strimlad kuber och stek ihop med svampen i 10 minuter i en förvärmd panna med tillsats av vegetabilisk olja. Den här gången tar vi potatis, skalar dem,