Idag kommer vi att berätta om förberedelsen av en köttbulle med malet kött. På det här sättet kommer du att rädda dig från en tråkig stående av stekpannan, byta mycket kakor och andra produkter som är tillagade från köttfärs. Genom att välja lämplig fyllning i rouletten kan du få en underbar, välsmakande och saftig maträtt som inte bara ska älska dina älsklingar utan också dekorera alla festliga bord.
Om malet kött är tillagat från de vanligaste köttstyckena, kan fyllningen vara helt och hållet en produkt som harmoniskt kombineras med den. Efter eget gottfinnande och smak kan du använda ägg, svamp , ost, skinka, torkade frukter, nötter eller andra ingredienser som du föredrar. Rullar är mycket välsmakande när de används, både varma och kalla.
Nedan erbjuder vi de vanligaste recepten för att göra malet köttrullar.
Rulla med kycklingkött med svamp och ost
ingredienser:
- malet kött från kycklingkött - 1 kg;
- mushrooms - 350 g;
- lök av medelstorlek - 1 st.
- ost hård - 150 g;
- färska hackade grönsaker av dill, basilika och persilja - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- blandning av malda paprika - efter smak
- salt - efter smak.
beredning
Först, stek i en panna med vegetabilisk olja, häll in i det och skalade lök, lägg sedan till de hackade svamparna och steka tills all vätska har avdunstat. Sedan svalar vi lätt svampgrytan och maler med en mixer så att det inte finns några stora bitar.
På en plan yta lägger vi ett rektangulärt skikt av en polyetenfilm eller en tjock folie, där vi distribuerar ett tunt lager av kycklingkonserver, vi lägger ut svampfyllningen på den, lämnar två centimeter från kanterna, toppen med ett ostskikt som passerar genom rivaren och riva fräscha hackade gröna.
Nu utgör vi en roll med hjälp av en film. Vi överför den till smörgrytan, rullar den försiktigt, extraherar filmen, justerar rullen med händerna, ger den en vacker form och sprider ett välskött ägg på toppen. Baka skålen i en uppvärmd till 200 graders ugn i ungefär femtio minuter.
Den färdiga läckra kycklingskallrullen med svamp och ost är lättkyld, skuren i portioner och serveras till bordet.
Du kan också baka en sådan rulle i folie, men det måste vara helt avkyld innan du skär för att öka densiteten, eftersom det blir ju ju ju ju ju bättre, men har en lösare struktur.
Köttfärsfrö från griskött med ägg i ugn
ingredienser:
- fläskmassa - 0,75 kg;
- ägg av kyckling - 6 st.
- lök - 1 st.
- mjölk - 50 ml;
- blandning av malda paprika - efter smak
- vegetabilisk olja - 25 ml;
- färska gröna persilja och basilika - att smaka på
- salt - efter smak.
beredning
Fläsk låt oss gå igenom köttkvarnen, finhacka den förskalade löken, färska persilja och basiljögrönsakerna och blanda alla dessa ingredienser, tillsätt ägget med mjölk, en blandning av peppar och salt. Om fyllningen visade sig vara för flytande, tillsätt lite jordbröd.
Vi fördelar det malet köttskiktet, ungefär fyra centimeter tjockt, på en rektangulär folieplåt oljad i vegetabilisk olja, som läggs i en bakfat eller bakplåt. I mitten lägger vi i en rad kokta och rengjorda ägg och genom att stänga folien kopplar vi motkroppens motsatta ändar, vi bildar en rulle. Tät folien och placera disken i en uppvärmd ugn för 200 grader i en timme. För att bryta toppen kan du skruva av kanterna på folien femton minuter före kokningens slut.
Vi kyler den färdiga rullen till ett varmt eller kallt tillstånd, dela det i bitar med en skarp kniv och servera den till bordet.