Smaken av kött bestäms först av de tillsatser som du väljer att komplettera det, varför valet av marinaden bör kontaktas klokt, med tanke på inte bara dina egna smakpreferenser, utan också den typ av kött som du betar. Nedan talar vi om hur man ska marinera köttet för att baka i ugnen.
Marinade för fläskkött i ugnen: fläsk
Fläsk, som kyckling, är väl kombinerat med ett brett utbud av olika tillsatser. Om du vill bli rik på smak och smak av kött i en lackskorpa av sockerglas , följ sedan matlagningstekniken som presenteras nedan.
ingredienser:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon senap - 10 g;
- tomatpasta - 10 g;
- brunt socker - 5 g;
- sojasås - 20 ml;
- en asterisk;
- en vitlöksklyfta.
beredning
Blanda de första fem ingredienserna tills sockerkristallerna är upplösta. Hacka vitlök med en nypa salt. Den resulterande pastan tillsätts till marineringsblandningen. Doppa ett utvalt stycke kött till en marinaden med en asterisk. Efter natten börjar du laga fläsk i ugnen.
Marinade för kött i ugnen: biff
Nötkött är läckert i sig, när det är ordentligt kokt, och därför är det bättre att inte överdriva det med smak i marinaden, men lämna köttet "skina" med ett minimum av yttre smak.
ingredienser:
- vitlök - 8 tänder;
- Balsamvinäger - 45 ml;
- olivolja - 45 ml.
beredning
Häll ungefär tre teskedar av stort salt i en stupa och gnugga dem med vitlökständer i en pasta. Tillsätt den nymalda peppar och späd den resulterande blandningen med balsamvinäger och smör. Fördjupa köttet i en färdig blandning och lämna i en timme till en halv dag. Förbered köttet under marinaden i ugnen baserat på styckets storlek.
Hur man marinerar kött innan du bakar i en ugn med kiwi?
Marinade för kött innan du bakar i en kiwiugn gör muskelfibrerna märkbart mjukare. För dem som vill få en saftig biff, rekommenderar vi att du använder följande recept.
ingredienser:
- kiwifrukter - 4 st.
- juice av en lime;
- vitlök - 4 tänder;
- handfull persilja;
- varm peppar - 1 stycke;
- Jordkummin - 3/4 tsk.
- olivolja - 30 ml;
- honung - 15 ml.
beredning
Krypa kiwimassan tillsammans med vitlöksklyftorna. Blanda de resulterande potatismosorna med persilja grönsaker och hackad varm peppar. Tillsätt kummin och olivolja till marinaden, häll i honungen. Glöm inte saltet. Lämna köttet i marinaden i en och en halv till två timmar, men inte längre, annars kommer stycket att sönderfalla under bakning.