Sazan i ugnen - en underbar maträtt, som du kan mata din familj eller gäster till lunch eller middag. Varje föreslagna recept kan kontaktas individuellt, anpassa det till dina smakpreferenser och därmed förenkla tekniken eller lägga till nya produkter i kompositionen.
Hur läckra att laga sazana i ugnen?
Algoritmen för karpmatlagning skiljer sig inte mycket från liknande processer för bearbetning av andra flodfiskar. Men om du står inför den här uppgiften för första gången, innan du börjar utföra något recept, bör du bekanta dig med de enkla grundläggande reglerna som följer med varandra.
- Färsk fisk rengörs, slits, avlägsnas med huvudet eller gädlarna, varefter de tvättas och torkas.
- Lukten av lera, som är inneboende i denna typ av fisk, kan lätt neutraliseras av citron, lök, färska örter eller en kryddig marinaden.
- Baka sazan i ugnen kan bara vara i form eller på ett bakplåt, placera det i en ärm eller linda den med folie.
- Hur mycket bakad sazan i ugnen beror på fiskens vikt. En medelstor slaktkropp behöver hållas vid en temperatur av 200 grader 40-50 minuter.
Hur man lagar hel karp i ugnen?
Att baka sazana helt i ugnen i en klassisk version, förberedd ordentligt av en fiskkadava gnidade på alla sidor och inifrån med en blandning av salt och peppar. Om så önskas kan den stänkas med citronsaft och gnidas med vegetabilisk olja för att bevara maximal juice och göra matrullen.
ingredienser:
- sazan - 1 stycke;
- citron - 0,5 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
- Fisk gnidas med salt och peppar, ströts med citronsaft och smör, läggs i en form eller på ett bakplåt.
- Om så önskas läggs flera citronskivor i buken.
- Placera disken i den uppvärmda enheten och förbered sazanaen bakad i ugnen i 30-40 minuter.
Bakad sås bakad i en ugn med potatis
Om det finns behov av att organisera en fullmatad middag eller middag snabbt och utan nit, förbered sazana i ugnen med potatis och en utsökt måltid och tacksam återkoppling från konsumenterna ges. Huvuddelen är att skära avskalade potatisknölarna så att grönsaken har tid att baka bra för den tid fisken är klar.
ingredienser:
- sazan - 1 stycke;
- potatis - 1 kg;
- lök och paprika - 2 st.
- majonnäs - 150 g;
- salt, peppar, torkade örter - efter smak
- vegetabilisk olja - 30 ml.
beredning
- Förbered fisk och grönsaker, finhackande potatis och önskade skivor peppar och lök.
- Sprid den krydda vegetabiliska massan på en bakplåt eller i form från ovan ställe saltet gnides med peppar och peppar.
- Smör grönsaker och fisk med majonnäs, strö med örter.
- Baka karpa med potatis i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
Sazan i ugnen i folie
Sazan, bakad i folie på följande recept, visar sig överraskande saftig och doftande. En speciell lukt av fisk får tack vare lök och fräscha gröna blad som fyller buken och bevarar juicerna och berikar smaken av smör. Slaktkroppen kan tillagas som med ett huvud, bara avlägsna gärningarna och utan det.
ingredienser:
- sazan - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- dill och persilja - 1 stort gäng;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- smör - 100 g.
beredning
- Fisken gnids på utsidan och insidan med salt, peppar, kryddor.
- Lägg bitar av smör, lök och kvistar av gröna i buken.
- Wrap fisken med folie och placera i en uppvärmd enhet på mittenhyllan.
- Stek karpa i ugnen i 40 minuter vid 200 grader.
Hur man lagar sazana i ugnsskivorna?
Sazana-filéen i ugnen, skuren i stycken, med rätt tillvägagångssätt, kommer inte vara mindre läcker än hela fisken. Dessutom har maträtten som framställts på detta sätt en obestridlig fördel: den fullständiga frånvaron av ben, som för många utgör ett hinder för konstruktionen och användningen av kompositioner med karp.
ingredienser:
- karpfilé - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- majonnäs - 150 g;
- Salt, peppar, kryddor för fisk - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 25 ml.
beredning
- Delar av filetsalt, peppar, smaksmakningar och låt i 20 minuter.
- Skiv löken, krydda med majonnäs, sprid ut i formen i form av en kudde.
- Strö på fisken med olja, täcka med folie och lägg i 20 minuter i en uppvärmd till 200 graders ugn.
- Ta bort folie och bruna i ytterligare 10 minuter.
Sazan fylld bakad i ugnen
Fylld karp i ugnen kommer att kräva för sin dekoration lite skicklighet, tålamod och fritid. Resultatet betalar dock helt för alla kostnader och kommer verkligen att glädja tsarens maträtt, som blir en välkommen gäst på något festligt bord eller kommer att glädja dem nära familjefestet.
ingredienser:
- sazan - 2 kg;
- lök och morötter - 2 st.
- kål eller svampar - 300 g;
- kaviar av fisk - 100-150 g;
- majonnäs - 100 g;
- salt, peppar, kryddor för fisk, citronsaft - efter smak
- vegetabilisk olja - 50 ml.
beredning
- I en stekpanna sprids sallad och morötter, varefter sönder kork eller svamp och stek tills kokt.
- De lägger kaviar, kryddar massan till smak.
- Den rensade karpen skärs längs ryggen, åsen är avskild, alla ben och insidan extraheras, tvättas, gnids med salt, kryddor, ströts med citronsaft.
- Fyll fisken med fyllning, lägg på en bakplåt, smörj med majonnäs, baka vid 180 grader i 1,5 timmar.
Sazan i gräddfil i ugnen
Att studera rätter från sazan i ugnen är särskilt uppmärksam på möjligheten att baka fisk med gräddfil . I denna prestation tar skålen en speciell, ojämförlig smak, en fantastisk arom och visar sig vara mycket saftig och aptitretande. Preliminär marinering lägger till färg i paletten.
ingredienser:
- sazan - 1 stycke;
- sojasås, vegetabilisk olja och majonnäs - 2 msk. skedar;
- kryddor för fisk - 1-2 msk. skedar;
- gräddfil - 150 g;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar.
beredning
- Fisken gnids med salt och kryddor, smörjs på utsidan och inuti med en blandning av majonnäs och sojasås, kvar i några timmar.
- Ha en slaktkropp på en bakplåt, smör generöst med gräddfil och lägg dill i buken.
- Sazan med gräddfil i ugnen bakas i 20 minuter på vardera sidan.
- Efter övergången smutsas en annan sida av fisken med gräddfil.
Bakad sås bakad i ugnen med grönsaker
Juicy och ovanligt att smaka kan sazan med grönsaker i ugnen. Som fyllning kan användas som en klassisk blandning av lök och morötter, och expandera kompositionen genom att lägga till tomater, paprikor och andra grönsaker. Grädde i detta fall kan ersättas med majonnäs eller smörj fisken enkelt med vegetabilisk olja.
ingredienser:
- sazan - 2-3 kg;
- citron - 1 st.
- lök och morötter - 1 st.
- tomater och paprika bulgariska - att smaka på;
- kryddor för fisk - 2 msk. skedar;
- gräddfil - 100 g;
- dill - 1 gäng;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Fisken gnids med salt och kryddor, oljad och citronsaft och fylls med en blandning av skivade grönsaker och grönsaker.
- Sprid slaktkroppen på en folie, smord med gräddfil, kompletterad med citronskivor, täckt med folie ovanifrån, skickad till en uppvärmd ugn.
- Efter 1-1,5 timmars bakade sazanas är redo.
Sazan bakade i en hylsa i ugnen
Sjukt välsmakande sazan i hylsan i ugnen, utformad enligt följande recept, kommer att överraska med ovanlig smak och fantastisk juicemassa. Piquancy av fisken kommer att tillsätta vitlök, och juice kommer att bevara köksredskapet, i vilket slaktkroppen placeras före bakning. Om så önskas kan filmen skäras 15 minuter före kokpunkten och bruna fisken ovanifrån.
ingredienser:
- sazan - 1 stycke;
- citron - 0,5 st.
- vitlök - 3-5 tänder;
- salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Fisk från utsidan och insidan smakas med salt och peppar, gnuggas med vitlök, malda med smör.
- Placera slaktkroppen i ärmen, knyta kanterna, piercera på flera ställen filmen ovanifrån och skicka den i 40-50 minuter i ugnen.
Sazan i ugn med citron i folie
För dem som gillar fisk med trevlig sourness, måste du smaka sazan med citron i ugnen. En speciell smak ger grönsaker och gröna, vilket kan komplettera citronskivorna när man fyller buken med fisk. I detta fall är maträtten förberedd i folie, som kan bytas ut med en hylsa för att baka eller laga fisk i form med lock.
ingredienser:
- sazan - 1 stycke;
- citron - 1 st.
- lök och peppar - 1 st.
- greener - 1 gäng;
- salt, peppar, kryddor, vegetabilisk olja.
beredning
- Fiskkroppen fylls med en blandning av hackade lök, paprika, örter och citronskivor.
- En halv citron skärs och sätts in i tvärsnitt på baksidan av karpen.
- Vik slaktkroppen med folie och baka i 40-50 minuter vid 200 grader.