Fisk - produkten är utsökt, öm och hälsosam. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur du förbereder gräddsås för fisk och hur man gör ytterligare en fisk under denna sås.
Fisk bakad i gräddfilssås
ingredienser:
- filéer av havsfisk (pollock, kummel) - 1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- Lök av medelstorlek - 2 st.
- gräddfil - 200 g;
- senap - 1 tesked;
- ost (ryska, nederländska) - 120 g;
- salt;
- kryddor ;
- vegetabilisk olja;
- dill - en halv pund;
- mjöl.
beredning
Hakefilé skärs i bitar. Häll i mjöl, salt, kryddor och rör om i skålen. Vi släpper fisken i bröd och sprider den på ett bakplåt med stötdämpare, som tidigare oljades. Lök sönders av semirings och vi överför det på oljan. Vi förbereder grädde sås för att baka fisk: kombinera gräddfil med ägg, senap, salt och hackad dill. Vi lägger också till stekt lök. Vi fyller fisken med såsen som erhållits, lägg av den med riven ostkaka och baka till en munvattenrouge på 200 grader.
Flodfisk med gräddfilssås i ugnen
ingredienser:
- karp - 4-5 delar;
- gräddfil - 200 g;
- lök - 3 stycken;
- krossad grön dill - 2 msk. skedar;
- hackad persilja löv - 2 msk. skedar;
- salt;
- peppar.
beredning
Karasikov är bra med min, vi städar, tarmar och igen min. För att mindre känna benen, på fiskens yta gör vi hakar ca 5 mm från varandra. Vi gnuggar dem med salt och peppar. Lök rengörs, skärs med ringar. Sprid det på botten av bakfacket, tidigare oljat. Gräddfil, peppar, peppar, tillsätt gröna. Häll fiskkroppar med den resulterande såsen och sprid på ett bakplåt på en lökkudde. Baka i 30 minuter i en måttlig varm ugn. Sedan vattnar vi fisken med den tilldelade saften och förbereder ytterligare en halvtimme.
Recept på fisk i gräddfilssås
ingredienser:
- fiskfiléer - 0,5 kg;
- lök - 120 g;
- gräddfil - 200 g;
- gröna - 40 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- svart peppar - nypa;
- salt.
beredning
Fiskfiléerna tinas, skärs i små bitar, salt, peppar och lämnas i ca 30 minuter. Skurna lökar är halvcirklar. Vi skickar den till en stekpanna och stekar den på en vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Melenko vi smuler gröna. Vitlök passeras genom pressen eller också finförvrängd. Fiskfilé stek i en panna tills rouge. I surkräm lägg till stekt lök, vitlök, örter och kryddor till smak. Fyll fisken med sås. Efter kokningen av vätskan, minska elden och föra disken till beredskap. Bon appetit!