Sommar och Shish Kebab - dessa två ord verkar vara skapade för varandra. Med tillkomsten av värme vill jag komma ut i naturen, göra en shish kebab och sitta ute i ett vänligt företag. Det finns många olika recept för att laga en traditionell sommarrätt. De kokas från olika kötttyper och marineras helt annorlunda. Från den här artikeln kommer du att lära dig att pissa en shish kebab i mineralvatten. Kött som är beredd att steka på kol på detta sätt kommer ut mycket gott och väldigt saftigt.
Shish kebab på mineralvatten - recept
ingredienser:
- fläskhals - 4 kg;
- peppar;
- lök - 900 g;
- mineralvatten med gas - 550 ml;
- korianderkorn;
- torkade tomater och paprika;
- salt.
beredning
Fläskhalsen skars i ganska stora bitar. Placera köttet i en kastrull. Stora ringar shinkem pilbåge. Vi skickar det till köttet, peppar det bra och häll korianderfrön. Topp med en blandning av paprika och torkade tomater. Nu är allt detta väl saltat. Blanda köttet med händerna, lite merma massa, så att luchok släppte juice och kryddorna täckte helt köttet. Fyll den nu med mineralvatten så att köttet är nedsänkt i vätskan. Vi täcker kastrullen med kött och lägger det i kylan i 10-12 timmar. Sedan stränger vi redan det marinerade köttet på spettarna och stekar Shish kebabarna.
Pork shish kebab med ättika och mineralvatten
ingredienser:
- Fläskkött - 2 kg;
- salt;
- kryddor ;
- lök - 300 g;
- vinäger 9% - 60 ml;
- mineralvatten.
beredning
Köttet är bra för mig, klippt i bitar. Lök Shinkem ringar. Placera köttet i en kastrull, häll kryddor, hackade lök. Allt detta är fyllt med mineralvatten - det måste täcka köttet. Täck behållaren med ett lock och ta ur klockan med 8-9 i kylan. Häll sedan ca 50 gram salt, häll ättika och lämna i ytterligare en timme till 4. Därefter kan du redan steka kebab på grillen eller spettarna.
Hur man marinerar en kyckling för shish kebab i mineralvatten?
ingredienser:
- kyckling - 2 kg;
- lök - 600 g;
- salt;
- raffinerad vegetabilisk olja - 25 ml;
- kryddor;
- Mineralvatten med gas - 900 ml.
beredning
Jag tvätta min kyckling och dränera den. Skär den i skivor. Lök Shinkem ringar. Vi lägger det till köttet. Tillsätt oljan, önskade kryddor och rör om. Vi häller mineralvatten med en rumstemperatur och lämnar för att marinera i minst en timme vid 3. Därefter sätter vi kött på spett och friterar shish kebabs.
Shish kebab på mineralvatten med citron
ingredienser:
- massa av fläsk - 1,5 kg;
- hög mineraliserat mineralvatten - 1 liter;
- en stor citron - 1 bit;
- lök - 450 g;
- kryddor - 40 g;
- salt.
beredning
Tvättat och torkat kött skärs i bitar. Vi skär citroncirklar och lökringar. Placera lök och citron i en kastrull. Där lägger vi kött, saltar det, lägger till kryddor. Vi blandar allt grundligt, så att lök och citron låter saften. Fyll hela toppen med mineralvatten och lägg det bort för natten i kylan. Då köttes köttet på spettarna, alternerande med lök och citronringar och stek, vrid dem regelbundet över.
Marinade för shish kebab från fläsk på mineralvatten
ingredienser:
- Fläskmassa - 1 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- Torkad tarchun - 1 msk. sked;
- lök - 300 g;
- markerad bärbär - 1 tesked;
- svart peppar;
- mineralvatten med gas - 2 koppar;
- chili peppar - 2 st.
- salt.
beredning
Pork skärs i bitar ca 4 x 4 cm. Vi hugger löken i stora ringar. Blanda köttet med hackad vitlök, chili peppar, torkad dragon, jordgubbar, salt, peppar och mash i en kastrull, och häll sedan mineralvatten. Rör om och marinera på en sval plats i ca 12 timmar. Vi tar köttet från kylskåpet ungefär en halvtimme före stekning, så att det blir lite varmt. Då har vi redan shish kebabs. Servera till bordet genast varmt med färska grönsaker.
Njut av din aptit!