Kotletter, kokta i ugnen med sås, är ett perfekt tillskott till någon garnering. Produkterna visar sig alltid vara otroligt saftiga, gudomligt aromatiska och aptitretande.
Kycklinghökar i ugnen med sås - recept
ingredienser:
- kycklingfilé (bröst) - 670 g;
- en vitlök - 170 g;
- mjölk - 340 ml;
- löklökar - 2 st.
- vitlöksklyfta - 1-2 st.
- mayonnaise classic - 65 g;
- ett medelstort kycklingägg - 2 st.
- Ost hårt - 190 g;
- nötkött jordnöts - 1 nypa;
- färska gröna - att smaka på;
- saltet är stort och en blandning av fem paprika - att smaka på;
- solros, luktfri olja.
beredning
Till att börja med bör kycklingbröst (filé) omställas till malet kött. För att göra detta, blötlägg skivornas skivor i mjölk, rengör och dela ihop en lök och vitlökständer och skär också den förvasket och torkade kycklingmassan. Nu, med hjälp av köttkvarn, maler vi kött, lök, vitlök och bröd, som har vridits grundligt från överskott av fukt. Vi kör till en äggs mottagna vikt, vi lägger till två tredjedelar från all kvantitet riven på en gräsmatta med fast ost. Vi kryddar en bas med kakor med salt, marken med en blandning av fem paprika och vi blandar noggrant.
Vi gör kycklingkoteletter av malet kött och bruna dem i några minuter från två sidor på hög värme i en panna. Vi förskjuter ruddyprodukterna i bakfatet och förbereda såsen. Skalad och hackad lök, vi sprider löken till en mjukhet i en liten mängd solrosolja, tillsätt majonnäs, häll i ett glas mjölk, krydda den resulterande blandningen med salt, peppar och muskotmjöl, smaka lite hackade gröna, låt massan koka och stäng av elden. Fyll de resulterande kakorna med kakor i formen, vi gnuggar produkterna på den översta osten och skicka dem i tio minuter för att baka i en uppvärmd ugn till 180 grader.
Köttkoteletter, bakade i ugnen med gräddfilssås
ingredienser:
- fläsk (massa) - 335 g;
- nötkött (massa) - 335 g;
- massa av vitt bröd - 120 g;
- mjölk - 80 ml;
- löklök - 130 g;
- vitlöksklyfta - 2-3 st.
- torkad basilika - 1 nypa;
- Italienska torkade örter - 1 nypa;
- ägg - 1 stycke;
- fet gräddhalt av 15% - 260 g;
- smör - 65 g;
- vetemjöl - 95 g;
- salt stor och svartpeppar - till smak.
beredning
Fläskkött och köttmassa sköljs med kallt vatten, torkas, skärs i bitar och bearbetas med köttkvarn tillsammans med en skalad löklök och vitlöksklyfta. Vi lägger till malet mjölk och pressas brödsmulan i mjölk, slår på ägget, kasta en nypa torkad basilika, peppar salt svart och knä försiktigt. Vi ger grunden för kakorna att brygga i kylskåpet i ungefär trettio minuter och bilda kakorna från den. Vi panar dem i mjöl, lägger dem i en oljad form och skickar dem till medelvärdet, uppvärmd till 185 grader, i ungefär femton minuter. Under denna tid förbereder vi sås från gräddfil. För att göra detta, släpp en matsked mjöl i stekpannan i en stekpanna, lägg sedan till gräddfilen, smörj smaken med salt, peppar och krydda den med italienska örter. Vi tillåter stekpannans innehåll att tjockna, häll kakorna i form och baka dem i ytterligare femton minuter.
Hur man lagar saftiga fiskkoteletter med sås i ugnen?
ingredienser:
- fiskfilé - 620 g;
- kött av vitt bröd - 90 g;
- mjölk - 70 ml;
- löklök - 90 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- Solrosfröolja luktfri - 70 ml;
- tomatpasta - 95 g;
- fiskbuljong - 460 ml;
- sandsocker - 5 g;
- laurelblad - 1 st.
- salt stor och svartpeppar - till smak.
beredning
Fiskfilé, skalade lök och vitlökständer slipa genom köttkvarn, lägg i blöt i mjölk och pressad brödsmulka, smaka salt till smak, slipad peppar och blanda försiktigt den erhållna basen för fiskkoteletter. Nu bildar vi produkterna fuktade med palmer och bruna dem från två sidor på oljan i en stekpanna.
Vi förskjuter fiskkoteletterna i en djuprätter och förbereda såsen. Vi lyfter tomatpastaen i fiskbuljongen, häll den i kastrullen och lägg plattorna på kokplattan. Krydda tomatblandningen med salt, socker, peppar, sätt laurbærbladet, låt det koka och häll ut till kakorna. Täck formen med ett lock eller dra åt med en folie och skicka den till ugnen i tjugo minuter för längtan vid en temperatur på 185 grader.