Om förberedelserna och smakkvaliteten hos vissa såser gör gourmer nästan legender. Låt oss försöka bara att laga en utsökt sås för kycklingen utan att låta bli litterära laureller.
Orange sås för kyckling
Mycket lätt att förbereda, apelsinsås ger kycklingen en mycket trevlig, jämn raffinerad smak.
ingredienser:
- apelsinjuice - 200 ml;
- orange - 1 bit;
- mushrooms - 10 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vitt vin - 100 ml;
- peppar;
- salt.
beredning
Vitlök är marken och blandad med en nypa salt. Vi skär orans och svamp i tunna skivor och blanda med vitlök och salt, häll vitt vin och apelsinjuice.
Vit sås för kyckling
Denna version av såsen för anhängare av traditionella recept.
ingredienser:
- mjöl - 1 msk. sked;
- buljong - 1 föremål;
- smör;
- äggula - 1 stycke;
- salt.
beredning
Stek i smör och stek tills gyllene. Därefter tillsätt den uppvärmda buljongen, rör om toasten, för att undvika bildning av klumpar. Ständigt omrör, koka tills tjock, tillsätt salt och peppar. Tjockad sås låt svalna och driva äggulan (i varm sås kan du inte - äggulan krulla). Vi garnerar kycklingen i vit sås med ris.
Söt och sur sås för kyckling
Om du vill exotiska, laga kycklingen i sötsurssås.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- konserverad ananas - 1 burk;
- stärkelse - 1 st. sked;
- ketchup eller tomatpasta - 2 msk. skedar;
- äppelcidervinäger - 1 msk. sked;
- ingefära - 100 g;
- vegetabilisk olja.
beredning
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Den tvättade och torkade bulgariska peppar rengörs och skärs i stora bitar, ingefära rengörs och tre på en rivare. Sedan stek paprika 1-2 minuter tillsätt ingefära, ättika, ett halvt glas kokt vatten (du kan juice, som innehöll ananas) och skär i bitar ananas. När du använder vatten, tillsätt 2 matskedar socker. Rör och blåsa i 2-3 minuter. Du kan lägga till finhackad vitlök. Därefter lägger du till ketchup eller tomatpasta och stärkelse. Återigen rör om, ta bort sötsurssåsen från plattan.
Creamy sås för kyckling
Smaken av denna känsliga krämiga sås passar perfekt med kokt kyckling och biprodukter.
ingredienser:
- vetemjöl - 50 g;
- kräm - 6 ml;
- Smör - 40 g;
- salt, kryddor till smak.
beredning
Mjöl, omrör hela tiden, stek i smör tills gyllene. Stäng av plattan, tillsätt grädde och mjukt smör. Tillsätt sedan salt, tillsätt kryddor och blanda väl.
Ostsås för kyckling
Denna sås lägger till en pikante anteckning till den vanliga rostkyllan.
ingredienser:
- "Parmesan" - 100 g;
- tjock grädde eller gräddfil - 100 ml;
- skarp senap - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
Vi gnuggar ost på en liten rivare. Krydd varm till nära kokpunkten, tillsätt osten och rör om den är tills den löser upp. Vi lägger till salt, peppar, senap. För att göra såsen skarpare, kan du lägga till en nypa chili. Till köttet serverar vi varm sås.
Varm kycklingsås
Okomplicerad i matlagning, men mycket välsmakande sås för kyckling.
ingredienser:
- vitlök - 3-4 kilar;
- gräddfil - 500 g;
- tomatpasta till smak;
- salt.
beredning
I en skål, sprida gräddfilen, tillsätt tomatpastaen och rör om. Färgen på blandningen ska visa sig mörkrosa, pressa vitlök, salt. Varm sås är klar, serveras med stekt eller bakad kyckling.