Till en rik och tät kvällsmat är det alltid möjligt att förbereda en enkel och välsmakande maträtt i form av svampar med kött. Stew är lika bra med alla sidoprodukter, speciellt om du håller doftande gravy efter matlagning.
Receptet för gryta med svamp
ingredienser:
- olivolja;
- mushrooms - 500 g;
- lök - 2 st.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- mjöl - 1/3 av ett sekel;
- nötkött - 1 kg;
- salt, peppar;
- rött torrt vin - 1 föremål;
- färsk timjan - 1 msk. sked;
- köttbuljong - 1 liter;
- laurblad - 1 stycke;
- potatis - 4-5 knölar;
- morötter - 2 st.
beredning
I brazier värmer vi olivolja och stekar på det svampar i ca 5 minuter, eller tills det är guldbrunt. Vi överför svampar till en tallrik, och i deras ställe sätter vi en stor hackad lök. Stek det i ytterligare 10 minuter, tillsätt vitlöket och laga en annan minut. Överför passerovku till svamp.
Nötkött skärs i stora kuber och smulas i mjöl. Stek köttbitarna till en gyllene färg, glöm inte att lägga till salt och peppar. Fyll det stekta nötköttet med vin, tillsätt timjan, köttbuljong , löklök och koka allt. Vi återvänder till brazier svamp och lök. Täck brännaren med lock och sätt på minsta brand. Vi lagar kött i 1 timme. Efter denna tid lägger du till biff och svampar de skivade potatis och morötterna, blanda och täcka igen brazieren med locket i 1 timme och 15 minuter den här gången.
Stew med svamp kan beredas i en multivariate. Stek kött, svamp och lök i skålen på enheten, lägg sedan potatis och morötter, tillsätt örter, kryddor, vin och buljong och sätt på enheten i "Quenching" -läget i 2 timmar.
Kött, gryta med torkade svampar
ingredienser:
- nötkött - 750 g;
- mjöl - 1/4 av föremålet;
- salt, peppar - till smak;
- Torkad vitlök - 1 1/2 tsk.
- köttbuljong - 1 3/4 objekt;
- Worcestershire sås - 3 teskedar;
- lök - 1 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- Torkad svamp - 1 föremål;
- gräddfil - 2 saker;
- persilja.
beredning
Köttflundra i mjöl och lägg i en förvärmd vegetabilisk oljebrödare. Tillsätt salt, peppar och vitlök. Så snart köttet blir gyllene, häll långsamt soppa till det för att undvika bildandet av floury klumpar.
Lägg sedan till Worcestershire sås, skivad lök och vitlök. Svampen blöts i varmt vatten, hackas och läggs till köttet. Täck brännaren med lock och lägg ut en liten eld. Torka kött i 2 timmar, tillsätt sedan gräddfilen och fortsätt tillagning i ytterligare 20 minuter. Stew med svamp i gräddfil är klar!