Har du någonsin kokat en pilaf? Visst är svaret ja. Sedan lagade du pilaf i ugnen? Nej? Då är det verkligen ett försök, eftersom pilaf i krukor är oskydligt doftande och förberedd utan några problem.
Recept av pilau i en kruka med fläsk
Receptet för denna pilaf skiljer sig från originalet bara en förenklad och snabbare matlagning. En sådan maträtt kommer att glädja dig på bordet med din närvaro efter 15-20 minuter, tillbringad i ugnen.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- ris - 1 föremål;
- vegetabilisk olja;
- vitlök - 1 huvud;
- zira - 3 teskedar;
- barbär - 3 tsk.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Skölj riset under rinnande vatten tills den läckande vätskan blir klar. Risen är fylld med färskt vatten och låt svälla i 1 timme.
På vegetabilisk olja steka förskuren och skalad från venerna. Vi hugger på löken och rinner på morötterna. Stek grönsaker tills det är mjukt i en separat stekpanna. Blanda köttet med steket.
Vi förbereder krukor för att rosta, sätta kött, grönsaker, kryddor, lite pressad vitlök och ris på botten. Fyll innehållet i grytan med vatten för att täcka. Täck krukorna med lock och sätt i en förvärmd ugn till 180 grader. Efter 15-20 minuter kontrollerar vi maten, om ris absorberar allt vatten, så är pilaw från fläsk i krukor klart!
Pilaf i krukor med kyckling
Om din själ inte är lokaliserad för köttet, ge sedan favoriet till fågeln, särskilt eftersom nästan alla fågel, det är kyckling, kalkon eller gås, är perfekt för ett sådant recept.
ingredienser:
- kycklingfilé - 500 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja;
- färdig kryddor för pilaf - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- ris - 1 msk.
beredning
I stekpannan steka de hackade lökarna och morötterna, skära i små bitar. Så snart grönsakerna blir mjuka lägger vi ett kycklingbröst, som tidigare klippts i kuber, till dem. Det är inte nödvändigt att laga bröstet tills det är klart, eftersom det senare kommer att nå ugnen, är det tillräckligt att hålla det på elden så att bitarna "grip".
Parallellt med det heta sköljriset. I potten sätter vi kött med grönsaker, kryddor och ris, fyll i framtiden pilaf med vatten eller kycklingbuljong för att täcka innehållet i potten. Förbered vår kyckling pilaf i potten kommer att vara 170 grader i ca 35-40 minuter.
Hur man lagar pilaf i krukor med nötkött?
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- saffran - 1 msk. sked;
- ris - 2 objekt;
- buljong (nötkött) - 1 liter;
- vitlök - 1 huvud;
- kryddor för pilaf - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Mitt kött, torka det, ta bort överflödigt fett och leva, och skära sedan i kuber. Hacka löken, skära morötterna i kuber. I en gryta, oljad med vegetabilisk olja, sätter vi en blandning av råa yam och grönsaker,
Det senare betyder att det är dags att lägga till smak i potten, krossad vitlök. Så snart köttet är mättat med dofter och blir mjukt fyller vi det tidigare tvättade riset med en kruka, följt av att hälla köttbuljong (förhållandet mellan ris och vätska, som alltid 1: 2). Nu återstår att täcka pilafen med ett lock från potten och hålla det i ugnen tills fukten är helt absorberad, det vill säga risets beredskap. Vi serverar mässingspilaf med nötkött som vanligt, med sallad, bröd och helst ett glas gott vin.