Pajer med pommes frites kan vara både söta och salta. I recepten kommer vi att överväga båda versionerna av denna maträtt, så att du kan välja ett recept för din smak.
Pie med pommes frites och choklad - recept
Det här är ett dubbelkrämrecept, i den meningen att surkräm i dess komposition användes för både deg och fyllning. Om du föredrar kefir deg till gräddfil, då kan du utan problem göra en paj på kefir med pommes frites, det kommer inte att visa sig vara mindre gott.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 250 g;
- smör - 200 g;
- gräddfil - 125 g.
För fyllningen:
- smör - 120 g;
- brunt socker - 90 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- rom - 1/2 tsk;
- självhöjande mjöl - 50 g;
- kakaopulver - 1 1/2 tsk.
- valnöt - 80 g;
- Pudon - 1 handfull.
beredning
Låt oss börja med förberedelsen av vår gräddfilskaka. Razirayem mjöl med kallt smör i smulor, lägg till gräddfil och deg i en skål. Vi böjer bollen med en matfilm och lämnar den i kylskåpet i 30 minuter, rullar sedan ut den, lägger den i en form och piercerar den med en gaffel över hela området. Baka basen från degen i 10 minuter vid 200 ° C.
För fyllningen, slå smöret med socker och ägg, tillsätt lite gräddfil, vanilj och rum. Till fyllningen kommer inte ut vattnig, tillsätt mjöl och kakao till den. Blanda gräddfilen med jordnötter och häll den i den kylda sandkakan. Från ovan är pommes frites.
Vi lägger paj med pommes frites, nötter och grädde för att baka vid 180 ° C i 30 minuter.
Tårta med torkade aprikoser, äpplen och pommes frites
ingredienser:
- grappa - 2/3 föremål;
- socker - 3 1/2 msk. skedar;
- svampar - 1/2 st.
- torkade körsbär - 1/3 av st.
- äpple - 1 stycke;
- aprikoser - 1/3 av ett sekel;
- kockost - 1 föremål;
- jordnötssmör - 1/2 st.
- smör - 100 g;
- salt - en nypa;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 3 msk. sked;
- grädde deg (se föregående recept).
beredning
I en kastrull värms vi upp grappa och utspädd socker i det. I den resulterande blandningen koka blandade frukter och hackade äpplen i ungefär en minut och låt dem sedan suga sirap under dagen.
Den färdiga degen rullas och bakas i form av 18-20 minuter vid 180 ° C. Helt coolt.
Stugaost torkas genom en sikt och blandas med jordnötssmör och smör. Vi lägger till ägg, lite mjöl och en nypa salt till påfyllningen. Älskare av söta efterrätter kan också söta stugaostspackning med 3 matskedar socker. Blanda fyllningen med torkade frukter och sprida på toppen av kakan.
Vi bakar en ostkaka med äpplen och pommes frites i ytterligare 30-40 minuter. Innan du serverar, låt det svalna i 15 minuter.
Pie med färskt pommes frites och kanin
ingredienser:
- citroner - 2 stycken;
- pommes frites - 10 stycken;
- kanin - 2 kg;
- olivolja - 1/4 av ett sekel;
- timjan - 2 msk. skedar;
- malt svartpeppar - 1/4 tsk;
- smör - 30 g;
- pancetta - 3 skivor;
- lök - 2 st.
- kycklingbuljong - 250 g;
- persilja;
- mjöl - 1 msk. sked;
- puff konditorivaror - 1 förpackning.
beredning
Skruta saften av 2 citroner och strö med en av dem. Vi lägger pommes frites i en mikrovågsugn i 2 minuter.
Klipp av kaninens slaktkropp, häll den med olivolja, tillsätt timjan, salt, peppar och resterande skur.
I en stekpanna med smör, stek pancetta och kanin, separat läckta lök. Fyll på allt med buljong och gryta tills vätskan förångas med hälften. Tillsätt mjöl, persilja, skivad pommes frites och lägg hela fyllningen i puffens bakverk, täck kakan med den rullade degen ovanifrån, smörj med smör och baka i 25-30 minuter vid 200 grader. Bon appetit!