Utan tvekan är choklad kungen av alla desserter. Han är älskad av absolut allt. Idag har vi många olika märken och typer av choklad att välja mellan, men ibland vill du ha något speciellt, som att göra choklad hemma. Det handlar om att göra choklad hemma, och vi vill berätta.
Hur man gör hemlagad choklad?
Detta är ett recept på bitter choklad för dem som gillar särskilda desserter.
ingredienser:
- kakaopulver 100 g;
- vatten - 5 msk. skedar;
- smör - 50 g;
- socker - 3 msk. sked.
beredning
Blanda i vatten, socker och kakao i en liten kastrull. Koka över låg värme, omrör hela tiden. Så snart blandningen kokar, koka i ytterligare 5 minuter och tillsätt smör. Rör om tills oljan löser sig helt och häll sedan choklad i den tidigare beredda formen. Ge behandlingen lite cool, platt ytan med en kniv och lägg sedan chokladformen i kylskåpet för att frysa.
Om så önskas kan du lägga till nötter eller russin till choklad. Också, för att laga mat, i stället för vatten kan du hälla starkt kaffe, då kommer choklad ut med doften av kaffe och en mer intensiv smak.
Hur man gör mjölkchoklad?
Fortfarande föredrar de flesta sweeties mjölkchoklad. Dess krämiga öm smak kan inte jämföras med någonting. Det är ingen tvekan om en sådan choklad som i butiken du inte kommer att fungera, men den mjölkchoklad som görs hemma är inte på något sätt underlägsen ljusstyrkan i butikens smak. I det här receptet kommer vi att berätta hur man gör mjölkchoklad hemma.
ingredienser:
- torkad mjölk - 250 g;
- socker - 500 g;
- kakao - 70 g;
- vatten - 150 ml;
- smör - 100 g.
beredning
Häll i sockret, häll vattnet och laga sirap. När det börjar koka, sätt i mjölk och kakao. Rör väl och tillsätt smör. Under omrörning vänta tills oljan är helt smält, ta sedan bort pannan från elden. Glasbakningsformen ska smutsas med smör och häll varm choklad in i den. Kniv en liten olja och försiktigt glatt chokladytan. Lämna chokladet till rumstemperatur. När det fryser kan du klippa det i skivor eller figurer - som du vill.
Hur man lagar vit choklad?
Kakaosmör för receptet som du hittar i apoteket. Även om du lägger lite mer i matlagningen, oroa dig inte - det skadar inte din choklad, men det kommer bara att göra det mer gott.
ingredienser:
- kakaosmör - 100 g;
- torkad mjölk - 100 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- vanillin - 15 g.
beredning
Häll kakaosmöret och lägg det på ett vattenbad. När smöret smälter, tillsätt mjölk, vanilj och pulveriserat socker. Glöm inte att rör om ständigt. Blanda allt med en mixer med medelhastighet, utan att ta bort det från vattenbadet. Socker ska lösa upp gott. Häll ut chokladmassan i en förberedd silikonform och lägg den i kylskåp i en timme.
Om du ska göra choklad hemma måste du lyssna på några tips.
- Om du föredrar mjuk choklad, sätt det bättre i kylskåpet, men om du föredrar en hård, så skick den säkert till frysen.
- Om du vill få den mest naturliga produkten, lägg till honung istället för socker. Endast i detta fall tillsätts honung bäst när chokladet redan är borttaget från elden och något avkyld. Ange bara honung i chokladmassan och vispa med en mixer.
- För att din choklad ser mer raffinerad när du serverar, häll den i isformen eller i speciella silikonformar för godis och marmelad.