Kakan "fransk kyss" är en mycket delikat, välsmakande och viktigast, lätt dessert , som också är lätt att förbereda. Men en kopp nybakat morgonaromatiskt kaffe i kombination med denna tårta, som smälter i munnen, kommer säkert att sätta dig på rätt sätt i början av dagen.
Klassiskt recept på kakan "Den franska kyssen"
Det finns ett klassiskt recept för att göra denna magiska och utsökt läckra tårta som bara smälter i munnen. Du kan köpa den på något franskt café, och du kan försöka laga mat hemma och ha överraskat hela ditt hushåll med sina extraordinära kulinariska färdigheter.
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 180 g;
- smör - 100 g;
- äggula - 1 stycke;
- färska fikon - 100 g.
För grädde:
- kräm 33% - 50 ml;
- färsk timjan - 5 g;
- honung - 50 ml;
- äggula - 2 stycken;
- Vete mjöl - 10 g.
beredning
Så först gör vi en deg med dig. Det här är enkelt: vi siktar mjölet först. Därefter gnuggar vi på en stor riven frusen smör och blandar allt grundligt tills en jämn mjuk massa bildas. Vi knådar degen väl, så att inget mjöl kvar. Vi formar en boll från den, lägger den i en matfilm eller en plastpåse och lägger den i en halvtimme i kylskåpet, och bäst av allt i frysen.
Därefter knådas en välkyld deg och delas i små portioner. Vi lämnar några små bollar på skärbordet, och vi tar bort allt resten i kylskåpet igen och tar ut vid behov. Varje bit är lite utrullad och vi formar cirklar med en ihålig i mitten, det vill säga små bagels, bara utan ett hål, men helt enkelt med en liten depression. Smörj våra bröd med äggula, späd med vatten och lägg dem i 8 minuter i en förvärmd till 180 graders ugn.
Häll den här gången i dippers, sätt den på en svag eld och värm dem till en temperatur på 60 grader. Sedan sätter vi färsk timjan och lämnar grädden en stund för att stå och kyla. Drag försiktigt timjan och lägg sedan grädden på elden igen. Separat vispa 2 äggulor och gradvis häll dem i den heta krämiga massan, ständigt störande. Stänk sedan lite siktat mjöl och häll försiktigt försmält varm honung. Blanda hela massan noggrant och laga grädden på låg värme tills den blir tjock.
Det sista skedet av förberedelsen är dekoration. Figen tvättas, torkas med en handduk och skärs i halvor. Sedan doppar vi varje bit i grädden och lägger den i kakans hål. Lätt häll på toppen av grädden och dekorera blommorna med timjan. Det är allt, läckert anbudskaka, bara smält i munnen, redo.
Chokladostostkaka «Fransk kyss»
Det finns ett annat recept för att göra denna tårta, men den är lite modifierad och enklare att utföra. En sådan delikatess kommer säkert att överraska dina gäster med original smak och sofistikering.
ingredienser:
- mörk choklad - 10 g;
- kakaopulver - 3 tsk.
- finkornad stearinost 8% fetthalt - 25 g;
- klar tartlet - 3 stycken;
- mjölk - 50 ml;
- Tranbärsirap - 10 ml;
- bär tranbär, pulveriserat socker - för dekoration;
- granulerat socker - efter smak.
beredning
Höstost blandas väl med kakaopulver. Mörk choklad finhackad och tillsatt ostmassan . I den resulterande blandningen hälls varm mjölk och cowberry sirap. Vi häller socker på smak och försiktigt slår upp mixern tills en homogen massa erhålls. Den resulterande grädden sätter försiktigt in en färdig sandtartlett och sätter behandlaren i frysning i 50 minuter i kylskåpet. Innan du serverar, dekorera kakorna med tranbärbär och strö med pulveriserat socker.