Den galna pajen är det översatta namnet för pajen, som amerikanerna kom fram och kallade det Crazy Cake. Tidigare bereddes det uteslutande på vattnet, men det kunde inte vara frågan om innehållet av ägg eller smör i det. för att det var de svåra 30-åren av ett sekel som gått. Men trots en sådan "låg fetthalt" av ingredienser visade paj att vara förvånansvärt ömt, luftigt, lite fuktigt och gott gott. Lyckligtvis står inte tiden stilla och nu ändras receptet på en galen paj ofta genom att lägga till mer kalori mat. Därför erbjuder vi idag flera recept för denna läckra choklad delikatess, och du själv väljer vilken du ska laga mat.
Amerikansk galen chokladkaka "Crazy cake" - recept
ingredienser:
- mjöl - 550 g;
- kakao - 4 msk. skedar;
- granulerat socker - 280 g;
- solrosolja (raffinerad) - 120 ml;
- dricksvatten - 500 ml;
- bakpulver - 1 tesked;
- bordsvinäger - 2 teskedar;
- Vanillin - 1 paket.
beredning
Till en början bereda en torrblandning: rör om till homogent mjöl med önskad mängd kakao och granulat. Fyll den nu med värme upp till 40 grader med vatten och blanda allt tills lös mjölkulor och socker. Lägg sedan till den raffinerade solrosoljan och blanda den i den totala massan. I slutet av förberedelsen av vårt test introducerar vi vanilj och natron, vilket vi släcker med ättika. När degen kom ut ganska vätska, skar vi pergamentet längs diametern på botten av formen, täcker den och häll sedan våra degen här. Vi baka en galen, verkligen choklad, läcker paj vid 180 grader i 40 minuter i ugnen.
Galen paj på kefir med bär
ingredienser:
- vetemjöl - 750 g;
- granulerat socker - 400 g;
- socker vanilj - 1 msk. sked;
- kefir (2,5%) - 500 ml;
- Solrosolja - 150 ml;
- bakpulver - 1,5 tsk.
- kakaopulver - 5 msk. skedar;
- currantbär - 150 g;
- bär av krusbär - 150 g;
- stärkelse - 2 msk. sked.
beredning
Häll ut kokvatten och mixa (så vi släcker det utan att använda ättika). Häll vanligt socker, doftande vaniljssocker i en skål med höga sidor och blanda dem med kakaopulver till dem. Vi siktar också genom rätt mängd vetemjöl, som också blandas med redan kombinerade torra ingredienser. Vi lägger kefir till dem, följt av solrosolja och knådar alla med en sked tills en homogen, flytande deg erhålls. Häll det i ett beredd, praktisk bakpapper täckt med pergamentpapper .
Väl tvättad två typer av bär kombineras tillsammans, ströts med stärkelse, blandas och sprids på toppen av hela ytan av degen. Lägg nu formen på mitten uppvärmd till 185 graders ugn och baka en galen kaka med aptitretande bär 35 minuter.
Crazy Milk Pie i multivariaten
ingredienser:
- mjöl (högsta klass) - 450 g;
- mjölk - 400 g;
- fint socker - 270 g;
- omedelbar kaffe - 2 tsk
- kakaopulver - 4 msk. skedar (med en bild);
- bakpulver - 1 pack;
- Vanillin - 1 paket;
- solrosolja (luktfri) - 100 ml;
- smör - 30 g.
beredning
Häll i en djup skål siktad genom ett sikmjöl, till vilket vi lägger till fint socker, mörk kakao och en påse med vanillin med bakpulver. Vi blandar ingredienserna med en sked tills massan erhålls med samma kaffefärg. I uppvärmd varm mjölk upplöses kaffe, häll olja här, rör och häll allt i en behållare med en lös massa. För att få en mer homogen och smidig deg, slå de kombinerade ingredienserna med en mixer. Skålens multivark botten och väggar smörj försiktigt med mjukt smör, och rör sedan in våra deg. Ställ in läget "Bakning" i 1 timme 10 minuter.