Idag ska vi förbereda en maträtt med en dubbel fördel - kakor från kalkon kött för ett par. Det finns ingen tvivel om fördelarna med huvudprodukten av denna mat, eftersom det inte finns något mer kostsamt och gott kött än kalkon. Och matlagning biffar för ett par kommer att använda dem även med de mest strikta kostvanor.
Kotletter från Turkiet till Stekt - Recept i Multivark
ingredienser:
- kalkonmassa - 560 g;
- fläskfett (om nödvändigt);
- bröd eller vitt bröd - 2 skivor;
- kycklingägg - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- mjölk - ett halvt sekel;
- en jordblandning av fem paprika - en nypa;
- salt - en nypa;
- färska gröna - om så önskas.
beredning
Inledningsvis kommer vi att skära skivorna med vitt bröd i mjölken och förbereda oss för att förbereda det malet köttet från kalkon. För honom kan du ta en lår av lår och lår eller kalkonbröst. I den senare versionen rekommenderar vi att du lägger till en skiva lera för juiciness. Vi skär det tidigare tvättade och torkade kalkonköttet i delar och bearbetas med köttkvarn eller ett bländarfartyg med knivfäste. På samma sätt slipa den skalade löken och det kylda brödet i mjölken och pressa ut det. Vi lägger ägget i den mottagna massan, vi kombinerar den med salt, marken med en blandning av fem paprika, blanda noggrant och slå av lätt. Om du vill kan du lägga till lite hackade färska gröna.
Vi ritar en liten palm av den beredda blandningen, vi bildar kutletter av önskad form och lägger dem i en oljad korg för ångkokning, placerar den i skålen med en liten mängd vatten. Vi lagar ångkoteletterna i "Steam" -läget, ställer in timern i fyrtio minuter.
Om kakor från malet kalkon ångas är för barn eller för en strikt diet, då är en blandning av fem paprika bättre att inte lägga till. Också i detta fall är det nödvändigt att begränsa fågelns kött, för att undvika användning av fett eller andra animaliska fetter.
Hackade kalkonpatties med ost
ingredienser:
- kalkonfilet - 740 g;
- hård piquantost - 160 g;
- vitt bröd - 2 skivor;
- kycklingägg - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- mjölk - ett halvt sekel;
- salt - en nypa;
- jordblandning av paprika - nypa;
- färska gröna
- brödsmulor.
beredning
En särskiljande egenskap hos dessa skivor i hackat malet kött, kombinerat med en piquant smak av hård ost. För att upprepa receptet sparas de tvättade och torkade kalkonfiléerna i närvaro av film och börja slipning. Skär en bit över fibrerna i tunna plattor. Tja, om köttet är något fryst, så är det möjligt att klippa det så tunt som möjligt. Nu skär vi lagret med tunna stråar, och i sin tur förädlar vi det så litet som möjligt. Nu lägger vi all den skivade massan på en stor skärbräda och skär den med en skarp kniv och ändrar riktningen med jämna mellanrum. Vi sprider brödskivorna i mjölk, pressar den från överskott av fukt och lägger den till det hackade köttet och överför det till en skål. Lök kan naturligtvis slipa med köttkvarn eller blender, men det är viktigare att skära det såväl som en kalkonfilé med en skarp kniv, samtidigt som man uppnår minsta storlek på lökskivorna. Vi hammar in i fyllningen av ägg, kasta de nyhackade nysmälta grönsakerna, säsong basen av kakorna med salt och en jordblandad peppers, blanda dem mycket noggrant och slå dem lätt.
Vi skär hård ost i kuber eller rektanglar och fortsätt till bildandet av kakor. Vi samlar lite fyllning, vi gör en tårta från den, lägger en ost i mitten och, vi vrider kanterna, vi ger skivorna önskad form. Vanligtvis används brödsmulor för att ge en rodig skorpa vid stekning av kotletter, men i det här fallet hjälper de oss att hålla formen av ångprodukterna och hålla osten inuti under värmebehandlingen.
Förbered sådana kakor med ost kan vara med vilken som helst anordning för tillagning på ånga - från en dubbelkedja och multivarka till den vanliga enheten från en kruka och en kolv. För medelstora produkter är trettio till fyrtio minuters exponering för ånga tillräcklig.