Hur ofta händer det att du läser receptet och ser i det en ingrediens som biter till ett pris, och det finns inget att ersätta. En sådan produkt är Philadelphia cream cheese - det är inte så svårt att hitta en ersättare, och det är inte alltid möjligt att köpa den. I många butiker hittar du inte den mjuka krämiga Philadelphia-osten i sortimentet. Tja, ge inte upp matlagning nu! Förbered en Philadelphia ost hemma är ganska möjlig, även om det kommer att vara något annorlunda än smak, men eftersom få människor vet vad den här produkten har riktig smak. Så ingen kommer att hitta en ersättare och vi lägger inte upp receptet på maten vi gillade. Men först gör Philadelphia ost med egna händer, och sedan lägger vi det till dina favoritrullar med kyckling eller smörgås med tonfisk .
Hur man gör en Philadelphia ost?
De som aldrig har provat en riktigt mjuk Philadelphia-ost, föreslår vi - dess smak är sötnos. Tja, älskarinna, vad tänker du på? Det är rätt - de vanligaste mejeriprodukterna. Höstost, grädde, gräddfil plus lite socker och protein. Många hittar en ersättning för ostfilé i mjuk bearbetad ost, men vi vill närma dig dig så mycket som möjligt till produktens riktiga smak, så vi kommer att tillbringa lite tid och förbereda Philadelphia ost hemma, särskilt eftersom det är ganska lätt att göra.
Gräddeost Philadelphia
Receptet, som vi erbjuder dig, tar dig bara cirka 30 minuter. Då kan du byta osten i en kruka och förvara den i kylskåpet, men vi är inte säkra på att produkten kommer att stanna kvar med dig under lång tid. Det kan smutsas på ett underbart sätt för morgonskivor och serveras för te.
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- ägg - 1 stycke;
- kefir - 500 ml;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 tesked;
- citronsyra - på knivens spets.
beredning
Häll mjölken i en kastrull och sätt den på medium värme. Tillsätt socker, salt och koka samtidigt som du ständigt rör om. När mjölken kokar, lägg till kefir och blanda massan, så att den inte kan hävas. Sedan kastar vi den på gasbind och hänger den över diskbänken i 15 minuter för att göra glasserum. Ägget är slagen med citronsyra, vi lägger till den stugaost som vi fick från mjölk och yoghurt och vispa igen massan för att få en fluffig homogen konsistens. Det är hela processen att förbereda Philadelphia ost hemma. Nu kan du använda den för att göra dina favoriträtter.
Curd ost Philadelphia
Självklart kan mjuk gräddeost Philadelphia användas inte bara för söta rätter. Om du lägger till finhackade örter eller kryddor till ingredienserna, kan du använda den med framgång för smörgåsar, snacks, sushi, laxkorgar. I det här receptet kommer vi att berätta hur du gör en Philadelphia ost hem från stuga ost. Det ligger närmast den ursprungliga smaken av produkten. Bäst av allt, om du köpte ostmassa kommer att ha en krämig konsistens.
ingredienser:
- kockost - 500 g;
- kräm (30%) - 200 ml;
- gräddfil - 200 ml;
- salt, gröna - till smak.
beredning
Vispa grädden tills den är tjock, sätt sedan gradvis gräddfil, kesost och lite salt. Om så önskas kan du lägga de finhackade gröna. Blanda alla ingredienser noggrant och låt stå i 24 timmar vid rumstemperatur. I ett kylskåp kan en hemgjord Philadelphia-ost lagras i upp till en vecka.