Köttprodukter på vårt bord är närvarande nästan varje dag. Lunch eller middag, gör ett litet mellanmål - ett kött är ofta nödvändigt. Och vad sägs om män som behöver matas med denna produkt. Så varför inte istället för korv eller wieners att laga en rulle från ett fläskbröst eller från en fläsk puzanin? Juicy, läckra, doftande rulle är perfekt lagrad i kylskåpet, det kan också förpackas med sin man, för att inte tala om att presentera gästerna på festbordet.
Hur man lagar fläsklinne
Det är önskvärt att omedelbart köpa en köttbit i denna form, vilken lätt kan vika på fyllningen. Då kommer förberedelsen av fläskrollen att medföra en hel del problem för hemmafruarna.
Rulle av fläskfilé
Hur man gör en fläskkulle för att göra köttet saftigt och ömt? Ta en fläskfilé för att laga mat, vilket anses vara den mest utsökta delen av en gris. Vilken typ av fyllning du använder är en fråga om dina preferenser. När allt kommer omkring gillar någon en skarpare och skarp smak, och någon gillar en söt surt fyllning. Den föreslagna fläskvalsen - ett recept som är mer lämpligt för hanhalvan, men många kvinnor tycker också om det.
ingredienser:
- fläskfilé - 1 kg;
- rökt salo - 300 g;
- vitlök - 4-5 kryddnejlika
- ost - 200-300 g;
- pepparrot, majonnäs - att smaka på;
- senap i bönor - för att smaka
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Porkmassaskär så att det visade sig en rektangel, något slog den, salt, peppar och fröken med ett lager av rädisa med senap. Saltas fint, hacka osten och pressa vitlöket genom pressen, blanda och sprida fyllningen jämnt över hela fläskens yta. Torka sedan köttet i en rulle och binda en sträng, du kan fästa med tandpetare, men glöm inte att ta bort dem senare. Förberedd roulette strösad med kryddor, smord med majonnäs och insvept i folie. Lägg det på ett bakplåt och skicka det till ugnen i ca 1,15-1,20. Protokoll 15 innan matlagningen slutar, ta bort folien för att bilda en skorpa. När du serverar, skär den bakade fläskvalsen i skivor.
Pork roll med svamp
ingredienser:
- fläskfilé - 1 kg;
- ost - 200 g;
- Torkad svamp - 100 g;
- ost - 200-300 g;
- lökgrön - att smaka på
- sötpeppar - 1 st.
- senap i bönor - 2 teskedar;
- vitt vin - 100 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Porkmassaskärning för att göra en rektangel, slå av, salt, peppar och sprida den med senap.
För påfyllning: torkade svampar förblöt, skär sedan. Peppar och lök skivas också, osten gnids på rivaren, blanda alla ingredienser med svamp och lägg dem i ett lager på fläsk. Sedan vrider vi köttet i en rulle, binder det bra med tråd eller fäst det med tandpetare.
Återigen samlar vi in rullen, lägger den i en mögel och häll såsen över den. För såsen blanda majonnäs, vin, vegetabilisk olja och svartpeppar. Baka i ugnen i ca 1,5 timmar, periodiskt häll ut med en framträdande juice.
Rulle av malet fläsk
Du kan laga fläskfilé med endast malet fläsk. Du frågar - hur man gör en fläsklök av malet kött? Ja, det är väldigt enkelt: lägg halva fläskköttet på botten av bakfatet, sedan fyll och täcka med andra hälften. Forma rullen och skicka den till ugnen. Oftast görs en flaska fläsk med fyllning av kokta ägg och gröna.
Förresten kan du laga fläsklinne i en multivarkett: i "släckning" -läget, kommer rullen att förberedas i ungefär en och en halv timme, medan skålen på multivaretten måste fyllas med vatten och sätta en fläskrulle i den.