En annan vanlig och enkel maträtt, som kan kokas på ett original sätt - fläsk med svamp. En universell kombination av kött och svamp är nästan omöjligt att förstöra, vilket är i händerna på även en nybörjare kulinarisk.
Recept för fläskbakt med svamp
Vanligtvis ges recept från bakat fläsk med svampar till de flesta inte helt enkelt, men vi har förberett en enkel tolkning av skålen som perfekt kompletterar ditt semesterbord.
ingredienser:
- fläskfilé - 500 g;
- Parma skinka - 90 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- äpplen - 2 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- smör - 15 g;
- röda lökar - 1 st.
- mushrooms - 150 g;
- Parmesanost - 25 g;
- salvia - 1 handfull.
beredning
För att förbereda fyllningen i en stekpanna smälta smöret och steka svampen med lök. Efter 4-5 minuters matlagning skiftar vi innehållet på stekpannan till en tallrik och låt svalna, varefter tillsätt riven ost, salviablad och blanda allt grundligt.
Parma skinka läggs platt på arbetsytan och fläskköttet placeras ovanpå det, som tidigare har gjort en längsgående sektion på den och öppnas på sätt som en bok. Inuti skäret lägger vi ut vår svampfyllning, stänger den med ett lager kött och sätter in rullen med Parma-skinka.
Ugnen värms upp till 200 grader. Rulla rouletten i en stekpanna tills den är rödig, och lägg den på en bakplåt. Vi baka fläsk i 30 minuter, och innan vi serverar låter vi det stå i ytterligare 5 minuter. Skaka äpplen separat och servera dem till kött.
Fläskrecept, stuvad med svamp
Recept för att laga fläsk med svamp i brazieren är inte förgäves mycket populär: För det första får gryta alltid speciellt ömt och doftande och för det andra, som inte gillar saftigt fläsk med sås?
ingredienser:
- olivolja -1 msk. sked;
- smör - 1 msk. sked;
- Fläskmassa - 750 g;
- salt, peppar - till smak;
- mushrooms - 450 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vitt torrt vin - 1/4;
- äppeljuice - 3/4 föremål;
- kycklingbuljong - 3/4;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- timjan - 1 gren.
beredning
Grädde och olivolja värms i brazier och stekas på det skuren i tärningar av fläsk. Så snart köttet blir rosigt sprider vi det på en tallrik, och i brazier fortsätter vi att laga skivad morötter, lök och svamp. Efter 4-5 minuter sprinkla innehållet i brazier med mjöl och blanda.
Vi häller vinet i brazieret och avdunstar det halvt, då spädar vi resterna med buljong och äppeljuice . Vi återvänder till brazier fläsk, sätta en kvist timjan och gryta i 5 minuter. Efter en stund häller vi stärkelse i vår maträtt, späds i en matsked vatten. Stew skålen tills såsen tjocknar och serverar den till bordet.
Detta recept på stewed svin och svamp är perfekt för en måltid under den kalla årstiden.
Fläskrecept med porcini svamp
ingredienser:
- fläskfilé - 450 g;
- potatis - 3 st.
- salt, peppar - till smak;
- smör - 1 msk. sked;
- vita svampar - 300 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- lök - 1 st.
- paprika - 1 1/2 tsk.
- mjöl - 1/4 av föremålet;
- mjölk - 2 objekt;
- kycklingbuljong - 1 föremål;
- Dijon senap - 1 msk. sked;
- persilja.
beredning
Ugnen värms upp till 190 grader. Fläskfilé är saltad och pepparad, läggs i form med höga sidor, och på sidorna distribueras
Smält i smörgryta, smörj smör och smaka på svamp, lök och vitlök på den, sprinkla dem med paprika och krydda med salt och peppar. Efter 8 minuter häll innehållet i stekpannan med buljong och tillsätt senap, häll i mjölk och koka hela 1 minut. Tillsätt mjölet i såsen, rör om och häll i kött och potatis. Vi lagar fläsk i ytterligare 15 minuter och serverar den till bordet, ströts med persilja.
Detta recept med fläsk och svamp, det bästa sättet att diversifiera utbudet av varma rätter på bordet.