Bokhvet är ett ovärderligt förråd av vitaminer, och om du tar hänsyn till den låga kostnaden, är det här lagret dessutom ganska lönsamt ekonomiskt. Men den tråkiga kokta bokhvet i företaget med den inte mindre tråkiga kycklingen hade redan tid att fylla upp det, men den heta och gyllene soppen är vad du behöver, speciellt på en kall vinterkväll. Tja, låt oss studera tillsammans för att göra ändringar i vår meny och förstå hur man lagar soppa med bovete.
Bokhete-soppa med kycklingrecept
Följande recept betraktas som en klassiker av bovete soppor, så bekanta med denna underbara maträtt bör börja med den här sorten.
ingredienser:
- kyckling (ben eller ben) - 500 g;
- Grynbete - 150 g;
- potatis - 400 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- fjällblad - 3 st.
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
Köttet separeras från benet, skärs i små bitar och läggs på i ca 40 minuter. Under tiden kan du förbereda resten av ingredienserna: Hacka löken, skör morötterna på en stor rivare, skölj bukvete och skär potatisarna i kuber. Potatis är den första potten i pannan, efter kokning av buljongen kan du lägga bukvete och efter 10 minuter kommer en rad förkokta lökar och morötter. Koka våra ingredienser tills du är redo och krydda soppan med ett laurblad, pressat vitlök och peppar och salt. Soup med kyckling och bovete bör ligga under locket i 15-20 minuter, och efter det färdiga fatet kan ströas med örter och serveras till bordet.
Kycklingsoppa med bovete och kryddor
Denna rika maträtt är dekorerad med kryddor som ingår i dess sammansättning. En uppsättning av många korrekt kombinerade örter kommer att göra vanligt bovete soppa till en extremt tillfredsställande och doftande maträtt.
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- kyckling - 1 slaktkropp (600-700 g);
- morötter - 2 stycken;
- lök - 2 stycken;
- bovete groats - 1 glas.
- kummin - 1 tesked;
- koriander - ½ tsk;
- dill - ½ tsk;
- svartpeppar - 8-10 ärtor;
- salt - 1 msk. sked;
- chili peppar (flingor) - 1 tesked;
- kryddnejlika - 1 knopp;
- fjällblad - 3 st.
beredning
Kycklingkroppen är uppdelad i två delar längs åsen: en del läggs i vatten, på buljong, tillsammans med 1 lök och 1 morot, och den andra är kvar för någon annan maträtt. Vi väntar tills vattnet i pannan kokar, och så snart det händer, lämnar buljongen på en liten eld i ungefär en timme. Samtidigt skär vi alla grönsaker, vi stekt bovete i stekpannan, och vi förbereder en till synes bekant grillad morötter och lök, men det var inte där: rostning, när löken blir genomskinlig i den, bör den sprinklas med alla kryddor som tidigare slipats i murbruk eller kaffekvarn. Sedan efter en timme ska buljongen filtreras, kycklingköttet skärs från benen och skärs, och de kokta morötterna och lökarna kasseras. Stambuljongen återlämnas till elden och vi lägger potatis och bovete med stekt, förberedelsen av bovete soppa tar 15 minuter, och efter det är det nödvändigt att låta det bryggas med flera lager laurel.
Kycklingsoppa med bovete och grädde
Tjocka och känsliga krämiga soppor är alltid tillfredsställande för deras smak, men vanligtvis som ett tillägg till dem lägger de ris och bukvete underskattas utan värdighet. Hur man lagar buckwedsoppa med grädde, kan du ta reda på från receptet nedan.
ingredienser:
- buljongen kyckling - 1,5 liter;
- kycklingstrumpor - 5 st.
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- selleri (stjälkar) - 2 st.
- mushrooms - 200 g;
- bovete - 70 g;
- kräm - 200 ml;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
Hur man förbereder kycklingsbuljong har vi funnit i det föregående receptet, så i det här fallet behöver vi 1,5 liter färdigbuljong, där vi sätter grillat från hackade lök, morötter, svamp och selleri samt tvättad och bakad bovete i en stekpanna. Koka upp soppan och sprinkla den med grädde och kryddor, 10-15 minuter tills bokhvet är färdigt. Under tiden, i en stekpanna stekt krydda med salt och peppar kyckling shanks, tills gyllene och fullt förberedda. Koka soppen i 15 minuter under locket och häll sedan i tallrikar och servera med några kycklinghalsar.