Fläsk revben kan anses vara en av de läckra kötträtterna tack vare deras söta, ömma och saftiga smak. De är bra i sig med hjälp av ett minimum av kryddor, och i ett mer raffinerat utförande blir en riktig delikatess. Flera sådana gastronomiska kombinationer presenteras i våra recept nedan.
Braised fläsk revben - ett recept för matlagning med honung
ingredienser:
- Pork ribs - 1 kg;
- lök - 175 g;
- äpplen Antonovskie - 260 g;
- kräm med hög fetthalt - 260 ml;
- honung blomma, flytande - 40 g;
- vegetabilisk eller köttbuljong - 260 ml;
- svart peppar;
- havssalt;
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
När det värms i ett gjutjärn eller någon annan stekpanna med tjock botten, lägg till honungen, rör om och när det börjar koka fyller vi fläskspannarna i ordning på rad i förväg. Efter att ha fått en vacker rouge från alla sidor skifter vi dem till kålen, och i stekpannan spred den efterföljande delen och steka också. Häll sedan de stekta fläskbensarna med kokande buljong, minska intensiteten av eld och låt köttet ligga under locket till mjukhet, vilket vi kontrollerar genom att punktera tandpetaren.
I samma olja passerar vi halvringen av den tidigare rengjorda och hackade löken och sprids ut i trettio minuter till de släckande revbenen. Samtidigt lägger vi till hakade småmögla äpplen, efter att vi har rengjort dem från skinn och kärnor slänger vi salt och slipad svartpeppar. När revbenen är klara, häll i grädden, värm upp skålen och koka den tills såsen förtorkar. Om du vill få såsen ännu tjockare, kan du lägga till en halv matsked mjöl, steka den i en torr stekpanna.
Stekt fläsk revben med honung - recept för matlagning i en multivark
ingredienser:
- fläskspannor - 850 g;
- sojasås - 100 ml;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- flytande blommig honung - 30 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 60 ml;
- svart jord peppar.
beredning
För marinaden kombinerar vi i ett separat kärl den vegetabiliska raffinerade oljan, sojasås, flytande honung, vitlök limmade genom pressen och malda svartpeppar. Du kan också lägga till kryddor till ditt val och smak. Blötlägg i den resulterande blandningen förtvättad, torkad och skur i delar av fläskflänsar i ca två timmar.
Vi lägger prommarinribben i multicasten, välj funktionen "Fry" eller "Bake" på skärmen och ge dem till matlagning i fyrtio minuter.
På beredskap mixar vi revben med sås så att den är jämnt fördelad över dem, sprids ut på en maträtt och kan serveras till bordet.
Recept för fläsk revben i sötsurssås i ugnen
ingredienser:
- Pork ribs - 1 kg;
- rosmarin;
- salt;
- slipad svartpeppar;
För sås:
- olivolja - 80 ml;
- honung blomma - 70 g;
- sojasås - 35 ml;
- riven ingefära - 1 tesked;
- saft en halv citron.
beredning
Fläsk revben är beredda ordentligt, skurna i portioner, lägg i en skål, saltad, peppar och kasta lite krossade färska rosmarinblad. I en separat skål blandar vi olivolja, blommihonung, sojasås, riven ingefära och saft av halv citron och häller ut till köttet. Rör det bra och ge en promarinat i tre timmar.
Vi sprider revbenen marinerad i sötsurssås på en bakplåt kantad med pergament, placera dem på mitten av ugnen och baka i trettio till fyrtio minuter vid en temperatur av 200 grader.