Vill du veta hur läckra att laga lamm i krukor? Det visar sig att detta inte är något komplicerat! Genom att tillsätta en stor mängd färska örter och grönsaker till maträtten, köttet kommer att kokas i sin egen juice och kommer att visa sig utsökt öm och saftigt. Låt oss överväga några recept av lamm i krukor.
Lamm med svamp i krukor
ingredienser:
- massa av lamm - 700 g;
- färska svampar - 200 g;
- potatis - 500 g;
- tomater - 3 st.
- aubergine - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 2 stycken;
- kryddor;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
För att göra lamm i en kruka med potatis, först klippa äggplantorna och placera dem i 10 minuter i kallt, lätt saltat vatten för att bli av med bitterheten. Krama sedan dem bra. Lamm och potatis strimlad skivor och morötter, lök och tomater shinkle ringar. Lägg köttet på botten av potten, sätt vitlöksklyftor, salt och peppar till smak.
Alla grönsaker läggs ut i slumpmässig ordning av lager, med undantag av tomater. Häll nu hett vatten på toppen, sätt en bit krämig smör och stew fårkött i krukor och potatis i ca 1,5 timmar, vid en temperatur av 180 grader. Tomatar lägger vi till minuter för 15-20 till köttets fulla beredskap och strö med färska örter.
Chanakhs av lamm i krukor
ingredienser:
- aubergine - 100 g;
- massa av lamm - 500 g;
- potatis - 200 g;
- torrkorjander - 2 nypa;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- kryddor;
- tomat - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- färska gröna.
beredning
Aubergine rengörs, skärs i kuber, gnides med salt, låt oss stå ett tag, och sedan tvättas och pressas. De återstående grönsakerna städas, morötter och lök melenko strimla, och potatiserna skärs i stora skivor. Inner fårkött är skuren i bitar och vi värmer det i en uppvärmd kittel. Vi skär köttet med portioner och tar bort knäckarna, steka alla ingredienser i stekpannan: först köttet, sedan morötterna och löken.
Sedan sprider vi de rostade grönsakerna i lager i krukor, lägger till aubergine och potatis. Från toppen täcker vi maträtten med skivor tomater, salt, peppar och kasta koriander. Fyll krukorna med kokande vatten över hängen, täck med folie och lägg i förvärmd ugn i ca 1 timme. 10 minuter före slutet stänger vi av ugnen, men vi tar inte bort fårköttet i krukorna. Under tiden slipa grönsakerna, krossa en vitlöksklyfta och krydda med chanakh . Vi serverar en maträtt i krukorna, kyla lite, eller lägg dem i djupa tallrikar.
Lamm med pommes frites i en kruka
ingredienser:
- lamm på benet - 900 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- pommes frites - 12 st.
- potatis - 2 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- greener.
beredning
Lamm tvättas och torkas. Separera köttet från benen och skära av överflödigt fett. Ben läggs i en kastrull, häll kallt vatten, koka upp, ta bort skummet och kasta laurelbladet.
Vi tvätta potatisarna, skära skalet och hugga medelliterna. Pudon klipper i hälften. På en väluppvärmd stekpanna med en liten mängd olja stekar köttbitarna först till en rudskorpa och byter den till en tallrik. I stekpannan lägg till olja, koka lök, lite salt och passa tills det är mjukt. Ta nu de keramiska krukorna och lägg ut alla beredda ingredienser. Därefter häll buljong av lamm, täck med lock och sätt i en kall ugn. Vi lagar 2 timmar vid en temperatur på 180 grader. Stänk skålen med cilantro greens när den serveras.