Potatispannkakor är läckra godsaker, som är mycket beredda och är mycket tillfredsställande. Det finns en version som det fanns en maträtt i Vitryssland, men i många länder finns många av dess sorter: Norska Ragmurks, Danska lefsahili, Bulgariska slaktare - dessa recept har bevarats och erfarna hemmafruar använder ofta dem.
Hur man lagar potatis pannkakor
Potatispannkakor är lätta att göra, men det är värt att överväga delen, eftersom degen inte kan förvaras i kylskåpet. Baka allt på en gång, denna maträtter förblir läckra även i kall form.
- För att behandla blivit mild, med en crusty skorpe, behövs stek kakor endast på en hetpanna.
- För att potatis inte mörkas måste du lägga till en riven lök.
- Pannkakor från unga potatis kommer att krypa, de kan "limas" med ägg.
- Testets konsistens ska vara densamma som för vanliga pannkakor.
- I en deg med potatis för magert pannkakor sätta ett par skedar stärkelse.
Pannkakor från potatismos
Snabbkockmiddag hjälper pannkakor från kokta potatisar, eftersom det tar mer tid att gnugga grönsaken. Du kan använda gårdagens potatismos. Behandlingen serveras separat, med gräddfil eller en mellanmålstårta. Bakning blir mer utsökt, om du lägger till degen är inte rå och rostade lök.
Ingredienser :
- potatis - 350 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjölk - 400 ml;
- mjöl - 3 msk. l.
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.
beredning
- Skala potatis, koka dem, krossa dem i puré med mjölk och ägg.
- Tillsätt mjöl, salt, tillsätt smör, knåd.
- Stekkokare, varm.
- Häll portionsvis smeten, stek potatispannkakor från två sidor.
Pannkakor på potatisbuljong
Öppningen för många hemmafruar blir mager pannkakor på potatisbuljong. Olika typer av paprika, krossad vitlök, gröna kan hjälpa till att skilja smaken, du kan lägga både färskt och torkat. Från kryddor är rosmarin och kummin det bästa. Sådana pannkakor kombineras med något malet kött, stekt svamp är särskilt bra.
Ingredienser :
- mjölk - 200 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 200 g;
- olja - 2 msk. l.
- potatisbuljong - 200 ml.
beredning
- Koka potatisen i mycket vatten, så att vätskan är tillräckligt för glaset.
- Kall till rumstemperatur, häll i mjölk, smör, slagen ägg.
- Salt, peppar, rör om.
- Häll i mjölet, späd degen.
- Pannkakor från en potatissteg på en rödhett oljad stekpanna i 2 minuter på vardera sidan.
Potatispannkakor på en stor rivare
De som älskar draniki, som pannkakor från potatis på en stor rivare. En liknande behandling är traditionellt förberedd i Tyskland för Oktoberfest. För att göra pannkakorna gyllene, med en krispig skorpa, måste riven potatis pressas ordentligt. Serveras med gräddfil eller tomatsås, mycket bra med äggröra.
Ingredienser :
- potatis - 500 g;
- olja - 100 g.
beredning
- Skala potatis, riv på en stor rivare.
- Krama, salt, peppar.
- Dela upp blandningen i delar.
- Leveling, lägg ut lager i tur och ordning på en hetpanna.
- Stek till en roddskorpa.
Pannkakor från potatisstärkelse
Läckra tunna potatispannkakor erhålls från stärkelse. Vissa landladies tvivlar på fördelarna med en sådan ersättning av naturliga grönsaker, men förgäves. Kroppen absorberar stärkelse mycket lättare, och känsligheten för insulinhormon ökar. Det är viktigt att inte glömma att stärkelse i mjölk inte löser upp, så du måste blanda degen före varje servering.
Ingredienser :
- potatisstärkelse - 200 g;
- mjölk - 400 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 2 msk. l.
- olja - 2 msk. l.
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- Slå ägg, späd med mjölk.
- Tillsätt olja, socker, salt och stärkelse, rör om.
- Häll degen portionsvis på en hetpanna, steka från båda sidor.
Potatispannkakor i en torr stekpanna
Mystiska skandinaviska lefs är inget annat än potatismjölkspannkakor, de ser mer ut som platta kakor i komposition och form. De stekas i en torr, varm stekpanna, äter, doppa i en sås eller som ett pitabröd. Till lefsna bryts inte, när de lägger på påfyllningen, efter stekning täcker de i en halvtimme med en handduk, håll varm.
Ingredienser :
- potatis - 1 kg;
- mjöl - 1 glas;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Potatis kokas "i uniform", rengöras, knådas.
- Blanda med mjöl och salt.
- Rulla ut de tunna kakorna.
- Stek varje potatispannkaka i en stekpanna på båda sidor.
Potatispannkakor på yoghurt - recept
Mycket mjuk och frodig potatispannkaka erhålls på kefir . Du kan sätta några kryddor, men det är bäst för detta recept, italienska örter med paprika. Det är viktigt att potatisen är riven, inte utspädd i puré. Många hemmafruar använder en köttkvarn eller en matprocessor istället för en rivare.
Ingredienser :
- potatis - 3 st.
- ägg - 2 stycken;
- kefir - 200 ml;
- mjöl - 5 msk. l.
- ost - 100 g;
- kryddor - 0,5 tsk
- lök - 1 st.
beredning
- Skala potatis, riv med ost.
- Blanda med ägg och hackade lök.
- Lägg till kefir, mjöl och kryddor, knä.
- Stek till guldbrun.
Potatispannkakor med ost
Pannkakor och fyllningar kommer att producera pannkakor med potatis och ost, använda hårda sorter, bearbetad ost och ost är mindre lämpliga för fyllning. Detta recept kräver vassle, och potatisen är lättare att mala i köttkvarn. Det är viktigt att degen är helt slät, utan klumpar. Fyllningen blir mer utsökt om osten blandas med ett kokt ägg.
Ingredienser :
- potatis - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 6 msk. l.
- serum - 350 ml;
- ost - 200 g;
- majonnäs - 3 msk. l.
- magert olja - 3 msk. l.
beredning
- Ägg att slå, kombinera med serum och smör.
- Häll i mjölet, späd degen.
- Skala potatis, slipa, sätt i blandningen.
- Stek pannkakorna från två sidor.
- Koka hårdkokt ägg.
- Ostgrill, blanda med ägg och majonnäs.
- I varje pannkaka sätta på påfyllningen.
Potatispannkakor med mjölk
Många har hört talas om de bulgariska bönderna, det här är söta saker, men det finns också potatispannkakor - ett recept på mjölk , en mycket delikat och välsmakande maträtt. För att behandla smält i munnen måste du använda kokta potatisar, som slås med mjölk och buljong i en bländare tills det är luftigt. Mjölet måste siktas.
Ingredienser :
- potatis - 4 st.
- buljong - 150 ml;
- mjölk - 100 ml;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- ägg - 3 stycken;
- smör - 30 g;
- vitlök - 2 skivor;
- socker - 0,5 tsk
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- Koka potatis, mos.
- Häll mjölk och buljong, rör om.
- Tillsätt ägg, salt, socker, krossad vitlök.
- Häll i mjölet, rör om, slå blandningen i en mixer.
- Insistera på 20 minuter.
- Stek potatismjölkspannkakorna på en varm stekpanna på båda sidor tills de är guldbruna.
Potatispannkakor med fyllning
Det är värt att komma ihåg de mystiska norska Ragmurksna, eftersom de inhemska invånarna i landet kallar potatispannkakor med kött . Originalet använder bacon, men det kan ersättas med malet kött. För att inte störa påfyllningen görs köttskiktet omedelbart i en stekpanna, det visar sig mycket snabbt, närande och gott.
Ingredienser :
- potatis - 3 st.
- ägg - 1 stycke;
- malet kött eller bacon - 200 g;
- mjölk - 300 ml;
- mjöl - 2 msk. l.
beredning
- Skala potatis, galler, tillsätt ägg, mjöl och salt.
- Knippa degen.
- Häll mjölken, späd blandningen till tillståndet av tjock gräddfil.
- Hakad eller hackad finbacon blandad med kryddor, salt.
- Stek pannkaka på ena sidan, vänd den över, lägg ett tunt lager av malet kött på den.
- Toppa med lite deg, sväng försiktigt.
- Stek och från denna sida.
- Potatis köttpannkakor kan hällas med krämig vitlöksås. För dess beredning i sur grädda späd ut krossad vitlök med salt och peppar.