Som ett tillägg till pastan är en sås med aubergine ganska lämplig: denna grönsak är ganska tillgänglig och har en rik och rik smak. När du lägger till kryddor och andra ingredienser kommer maträtten att bli utsökt smaklig.
Pasta med kyckling och aubergine
Om du eller dina familjemedlemmar inte gillar grönsaker så mycket, är det här receptet bara för dig. Disken visar sig vara lätt, tillfredsställande och lämnar inte en känsla av tyngd i magen. Dessutom kokas denna pasta med äggplanter ofta i en ömt krämig sås, vilket gör det oerhört ömtåligt.
ingredienser:
- kokt pasta (någon pasta);
- sallad paprika - 1,5 msk. skedar;
- kycklingfilé - 600 g;
- svartjordpeppar - 0,5 tsk.
- krydda för kyckling - 1,5 tsk.
- en medelstor tomat - 2 st.
- aubergine - 2 stycken;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- kräm med hög fetthalt - 120 ml;
- salt - 1,5 tsk.
- vitlök - 3 kryddnejlika
- sojasås -1,5 ssk. skedar;
- röd varm peppar och solrosolja - att smaka på;
- persilja - 1 gäng.
beredning
Skölj filéerna och skär den i tunna långa band. I en stekpanna, värm solrosoljan väl och stek köttet så snabbt som möjligt, alternerande med stark och måttlig eld. I slutet av stek saltet, strö med peppar, tillsätt paprikan och krydda för kycklingen, blanda väl och sätt åt sidan panen efter utseendet av en skorpa av guldfärg.
Samtidigt arbeta med äggplantor. Skölj dem, ta bort svansarna, klippa först med muggar och sedan med sugrör som filéer. Lägg grönsakerna i en djup skål och blanda äggplantskivorna med mjöl så att varje skiva sprinkles med den. Stek i en porslin till färdig: köp en skiva av gyllene nyans. Rör försiktigt så att inte bryta bitarna: för denna pasta med aubergine och tomat är det mycket viktigt. Salt innehållet i pannan, peppar och häll den kvarvarande paprikan.
Skölj och skiv tomatremsor. Blanda i kyckling, äggplantor och tomater, blanda, tillsätt lite olja och luk med locket, tills tomaterna är helt mjuka.
Samtidigt förbereda såsen. Skruva vitlöket med en fin rivare, blanda den med salt, sojasås och grädde, rör om. Ungefär tre minuter före slutet av quenching, häll allt med sås och strö fina hackad persilja. Tillfoga denna färdiga sås med färdig pasta.
Du kan också göra pasta med aubergine och zucchini, ta grönsaker i ett förhållande av 1: 1. Om det behövs, lägger du till flera snacks i slutet av processen.
Pasta med äggplanter och svamp på italienska
I Italien är denna mat mycket populär, men efter vårt recept kommer du att förbereda ett gott mellanmål inte värre än kocken i Rom.
ingredienser:
- lök - 1 st.
- spagetti - 300 g;
- aubergine - 1 stycke;
- mushrooms - 100 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- spagetti - 300 g;
- Salt, olivolja och svartjordpeppar - för att smaka;
- tomater - 250 g;
- Parmesanost - 140 g.
beredning
Häll lite olivolja på en stekpanna och värm det väl. Sätt de renade vitlöksklyftorna ina och värm upp dem tills du får en guldfärgad färg och ta sedan bort dem därifrån. Skär lök
Mushjön skurna i små tallrikar och lägg till grönsaker. Fortsätt att släcka innehållet i stekpannan i ytterligare 8-10 minuter. Koka spaghettan i lite saltat vatten samtidigt. Tomater placeras i en mixer och huggas till en puré, salt och strö med peppar. Häll grönsaker med svamp tomatsås och hälften av avkoket från spagetti. Fyll den kokta spagetti, mixa bra, täck den ordentligt i några minuter och låt innehållet värmas upp. Stänk pastaen på toppen med ost, riven på en fin rivare.