Särskilt för dem som med en skak återkallar sovjettens "fisk" -dagar, avskräckte kärleken till den här användbara produkten, även med de mest hängivna fansen, erbjuder vi de bästa recepten på diskenfiléens rätter, som kan rehabilitera denna "kattens" fisk. Tro mig, ordentligt kokt pollock kan ömma. Det kan vara så saftigt och doftande som sina ädla kusiner på finen.
Stekt filé av pollock i smeten - recept
ingredienser:
- Pollockfiléer - 2 st.
- mjöl - 2/3 föremål;
- mjölk - ett halvt sekel;
- ägg - 3 stycken;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Pollockfiléerna tinas, tvättas och torkas. Vi skär i portioner, salt. Häll i mjölken i äggulorna. Gradvis tillsätter mjöl, knådande deg. Det borde bli tjockare än en deg för pannkakor. Separat slå de vita med salt tills starka toppar. Försiktigt sätter vi dem i smeten. Doppa bitarna av fisk i denna blandning och stek i en väluppvärmd stekpanna tills en guldskorpa bildas.
Hur stekar du koteletter från pollockfiléer?
ingredienser:
- pollock - 2 delar;
- ost hård - 100 g;
- vitlök - 3 tänder;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- kryddor för fisk - 1 tesked;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- bröd (gammal) - 300 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, jordad peppar - till smak.
beredning
Pollack pollock tvättas, ta bort fenor och filmer. Med benet klippte filéerna, slog en liten bit av det, salt, strö med kryddor. På en liten rivare, tre ost och vitlök, tillsätt sur grädde. Fördela denna blandning jämnt till bitar av fisk. Filén är tätt rullad i rullar.
Krossa brösten från brödet, krossa krummen i mixern. Ägg slog upp med en nypa salt, häll en matsked av sodavatten och återigen vispa. Fiskrullar först häller vi i mjöl, då fuktar vi det i ägget, och därefter dipar vi in i brödsmulor. Ett ganska tjockt lager bröd gör det möjligt att bilda kotletter, som stekas i en uppvärmd stekpanna i en stor mängd olja till en krispig skorpa.
Filé av pollock i gräddfil
ingredienser:
- fileter av pollock-500 g;
- gräddfil - 2/3 föremål;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Fisk skuren i ganska stora bitar, lägg i en djup stekpanna. Blanda gräddfil med vatten och häll denna pollack sås så att den knippar lite på ytan. Solim, peppar. Vi skickar stekpannan till kaminen, koka den och avlägsna elden till ett minimum. Vi tar fisken under det stängda locket i 20 minuter. Efter tillsats av finhackade lök och riven morötter. Släck ytterligare 10 minuter. Servera varmt, du kan strö med hackade örter.
Hur läckra att steka pollockfiléer?
ingredienser:
- pollockfiléer -3 st.
- lök - 2 stycken;
- balsamvinäger - 1/2 tsk;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- mandel - 3 msk. skedar;
- sesamfrön - 3st. skedar;
- senap (torr) -1 tsk;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
För marinaden blanda grönsakoljan med ättika och två matskedar kokt vatten. Solim, peppar, vi håller i denna blandning de beredda fiskbitarna i minst 15 minuter.
Under tiden mala mandlarna i en kaffekvarn och blanda den med sesamfrön. Smulkade i denna brödsmula pollack och stek i en uppvärmd stekpanna på båda sidor.
Enkla fiskkoteletter från Alaska pollackfilé
ingredienser:
- pollock - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- Smör - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- basilika - 1/3 tsk.
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Slaktkroppar tvättas, vi skiljer kött från ben. För att underlätta det kan du sänka fisken i kokande vatten i 5 minuter. Vi twistar fileten tillsammans med löken för malet kött, lägg till ägget, basilika. Solim, peppar efter smak. Med våta händer bildar vi kotletter, inuti varje ställe en liten bit smör. Stek från två sidor på en väluppvärmd stekpanna, och du kan baka i ugnen. Förresten, pollockfiléer i ugnen - det är väldigt gott, granska recepten och laga mat! Och du kan också laga pollockfiléer i en multivariat .