Dagens tema ägnas åt en annan hemrätt, som är så älskad av både barn och vuxna. Nedan kommer vi att berätta hur man lagar köttbullar med ris och sås. En win-win-kombination av malet kött och ömt risgröt med smaklig sås är fortfarande populärt även idag, trots det stora antalet olika moderna recept. Och det här är inte förvånande, eftersom den fantastiska smaken och läckra doften av köttbullar skapar en varm atmosfär i hemmet och tävlar med dem kan bara fyllas med kål.
Hur man lagar köttbullar med ris och sås i ugnen?
ingredienser:
- risflingor - 110 g;
- kött (kött) - 700 g;
- lök - 120 g;
- morötter - 90 g;
- vitlök - 1 tand;
- vatten eller buljong - 250 ml;
- tomatpasta - 90 g;
- gräddfil - 70 g;
- majonnäs - 70 g;
- mjöl - 30 g;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- kryddor av ditt val
- jordblandning av paprika;
- salt.
beredning
Det första vi gör är att koka ris tills "al dente" -staten, och medan det brygger, gör vi köttfärs. För att göra detta skärs det tidigare tvättade och torkade köttet i små skivor och passeras genom köttkvarn eller krossas i en blandare. Lök och morötter rengörs, strimlas med små kuber och slipas genom en rivare. I en stekpanna, värm upp en liten raffinerad olja och passera grönsakerna i den. Låt sedan rosten svalna, blanda med malet kött och kokt ris, tillsätt en klämd vitlöksklyfta, salt, en blandning av paprika, majonnäs och blanda väl.
Från den mottagna vikten bildar vi runt köttbullar och vi lägger dem i form för bakning eller stewpan som är lämplig för beredning i en ugn. I en separat behållare, blanda vattnet eller buljongen med gräddfil, tomatpasta och mjöl, smaka blandningen med salt, malda med en blandning av peppar, örter och kryddor som du väljer, blanda och häll på köttbullarna i formen.
Täck skålen med lock eller dra åt med folie och lägg i förvärmt till 195 graders ugn i femtio till sextio minuter.
Om så önskas, tio minuter före slutet av bakningsprocessen kan du öppna locket och punda köttbullarna med riven hård ost. Vi hamnar med en rodig ostskorpa.
Ett enkelt recept på köttbullar med malet kött, ris och sås i en stekpanna
ingredienser:
- malet kött - 560 g;
- ris croup - 90 g;
- lök - 140 g;
- morötter - 90 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 100 g;
- tomatpasta - 100 g;
- ketchup - 35 g;
- buljong eller vatten - 450 ml;
- granulat socker - efter smak
- laurelblad - 2 stycken;
- Ärter av paprika - 3-4 st.
- smör - 65 g;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- vetemjöl
- slipad svartpeppar;
- salt;
- färska gröna.
beredning
Som i det föregående receptet lagar vi riskroppen till "al dente" -tillståndet och maler köttet som är förberett i förväg ordentligt. Vi kopplar ris- och köttbasen i en skål, tillsätt ägget, saltet, malet svartpeppar, en halv bit hackad lök och blanda. Vi bildar från den erhållna massan
I en annan stekpanna eller i en kastrull, låt oss passera de återstående karamelliserade lökarna och riven morötter på det lösa smöret tills det är ömt. Tillsätt sedan tomatpuré, gräddfil, ketchup, häll i buljong eller vatten, värm till kokning, kasta laurelblad, smaksalt, slipad svartpeppar och söta ärter och sätt stekt köttbullar i den resulterande såsen.
Låt massan koka och blåsa ut under locket med låg intensitetsbrand i trettio minuter.