Vi erbjuder recept för att förbereda köttbullar i tomatsås. Denna maträtt diversifierar inte bara vardagsmenyn utan kompletterar också det festliga bordet, träffar hushållen och gästerna med sin pittiga smak och utsökt arom.
Köttbullar med malet kött och ris i tomatsmörksås
ingredienser:
- Rund ris - 90 g;
- malet fläskkött - 675 g;
- lök - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- buljong eller renat vatten - 1 föremål;
- tomatpasta - 1/4 kopp;
- gräddfil - 1/4 kopp;
- majonnäs - 1/4 kopp;
- mjöl - 1 msk. sked;
- raffinerad vegetabilisk olja;
- Kryddor och aromatiska torra örter till din smak;
- markblandning av fem paprika;
- salt.
beredning
Basen för denna maträtt är malet kött, vi tar det i färdig form och risgryn, som vi måste koka nästan tills det är klart i lite saltat vatten och sedan tömt till en sikt för att tömma all fukt. Blanda dessa två komponenter, tillsätt den saltade löken på den raffinerade oljan med morötterna fin morötter, kasta salt, mald mix av paprika, majonnäs, pressa samma vitlöksklyfta, blanda allt försiktigt och slå av lite.
Vi bildar runda bollar från den mottagna massan och staplar dem med ett lager i en behållare som är lämplig för att baka i ugnen.
I en separat skål släpper vi upp tomatpuré, gräddfil och mjöl i buljong eller renat vatten. Vi blandar blandningen med salt, jordblandning av paprika, kryddor och aromatiska örter till din smak. Häll köttbullar i tomat och gräddfil och ha i ugnen uppvärmd till 190 grader, täcka disken med lock eller ett ark med folie. Efter ungefär femtio minuter kommer du att kunna njuta av den underbara smaken av den färdiga maträtten.
Köttbullar med mozzarella i tomatsås - recept
ingredienser:
- fläskkött - 890 g;
- vitt bröd (helst inaktuellt) - 210 g;
- färska basilika gröna - 25-30 g;
- hård ost - 90 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mozzarella - 15-20 små bollar;
- jordblandning av paprika;
- salt;
- vegetabilisk olja luktfri för stekning;
För sås:
- olivolja - 95 ml;
- tomater i sin egen juice - 750-900 g;
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 3 tänder;
- slipad chili peppar - nypa;
- markblandning av fem paprika;
- salt.
beredning
Blöt vitt bröd i kallt vatten eller mjölk, och pressa och slipa på något bekvämt sätt. Blanda brödsmulorna med malet kött, tillsätt ägg, riven hård ost (originalbehov pecorino), krossade basiljögrönsaker, och kasta också några klyftor av en blandning av paprika, salt och blanda allt försiktigt.
Från den mottagna massan bildar vi bollar, med inneslutna insidan av varje på en boll av mozzarella och vi steker dem i en uppvärmd olja till en vacker aptitretande rouge. Nu lägger vi dem i en kastrull eller en annan stor behållare och bereder såsen. Passera olivoljan på de hackade lökarna, och efter tio minuter lägger du vitlökens hackade tänder och stekar tre minuter. Därefter lägger vi de skivade tomaten, kastar chili och jordblandningen av paprika, tillsätter salt till smak, sauté såsen lite och stansar den homogent med en mixer. Häll de resulterande tomatsås köttbullarna med mozzarella och ta det under locket i ytterligare femton minuter.