Bland de många variationerna av ryska delikatesser är pannkakor med gräddfil särskilt gynnad. Njutningar och överraskande mild mjuk smak av produkter, och deras magnifika konsistens, uppnåddes på grund av interaktionen mellan den föreliggande mjölksyran och bakpulvret.
Hur man lagar pannkakor på gräddfil?
Degen för pannkakor på gräddfil framställs elementärt, speciellt om du vet de grundläggande reglerna som hjälper dig att få önskat resultat:
- Syrgrädde blandas med vätskebasen och den resulterande blandningen löses upp socker, salt och läsk (bakpulver).
- Under blandningsprocessen införs vispadade ägg.
- Mjölet är försigtat och läggs till basen i partier, var och en gång omrörs den försiktigt med en visp eller en mixer.
- Efter avslutad knådningsbas hälls skålen i mitten av den uppvärmda stekpannan, fördelad på botten och brunad från två sidor.
- Använd helst en speciell pannkaka pan eller en gjutjärn stekpanna med en tjock botten.
Pannkakor på gräddfil och mjölk - recept
Rancid, läckra och hjärtliga pannkakor erhålls på gräddfil och mjölk. Efter att ha spenderat bara fyrtio minuter av sin tid kan du mata sex ätare. Mängden mjöl i beredningen av basen kan skilja sig från det som hävdats och vara större eller mindre beroende på densiteten hos den använda sura krämen och den önskade slutliga tjockleken hos de färdiga produkterna.
ingredienser:
- gräddfil - 250 g;
- mjölk - 500 ml;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2-3 koppar;
- läsk - 1 tesked;
- salt, fett för stekning.
beredning
- Kombinera gräddfil med mjölk, socker, läsk, salt och blanda noggrant.
- Tillsätt ägg och piska lite.
- Häll mjölet, få upplösningen av klumparna.
- Rör i vegetabilisk olja och börja steka produkterna.
- Brisk välsmakande pannkakor på grädde från två sidor.
Pannkakor på vatten och gräddfil - recept
Pannkakor på grädde utan mjölk, som med framgång kan ersättas med vatten, kommer också att vara mindre utsökta. Om så önskas kan vegetabilisk olja ersättas med smält grädde, vilket kommer att ha en positiv effekt på smakens och näringsegenskaperna hos behandlarna, men kommer att göra det mer kalori eller tvärtom helt eliminera fetter från formuleringen.
ingredienser:
- gräddfil - 250 g;
- vatten - 500 ml;
- ägg - 3 stycken;
- grönsak eller smör - 3 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2-3 koppar;
- läsk - 1 tesked;
- salt, fett för stekning.
beredning
- Vispa ägget, blanda med gräddfil och vatten.
- Tillsätt socker, läsk, salt och blanda.
- Delar injiceras med mjöl, brytande klumpar.
- Ange oljan om så önskas.
- Stek pannkakor på gräddfil och vatten på traditionellt sätt på en oljad stekpanna.
Tendera pannkakor med gräddfil och kokande vatten
Fläktar av öppna arbeten och porösa produkter ska alltid laga mat hemma, custardpannkakor på gräddfil. Degen kan eventuellt smaksättas med vanillin eller vaniljssocker. I en sådan prestation visar sig att delikatessen är ömt och behaglig för smaken. Efter 40 minuter kommer ditt bord att vara en god behandling för sex ätare.
ingredienser:
- gräddfil - 200 g;
- kokande vatten - 600 ml;
- ägg - 2 stycken;
- läsk - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- mjöl - 300 g;
- salt, fett för stekning.
beredning
- Vispa ägget, blanda med gräddfil, tillsätt socker, läsk och salt.
- Rör i mjölet.
- Häll ihop kokande vatten, försiktigt omrör basen.
- Rör smör och baka pannkakor på gräddfil på en oljad pannkaka.
Pannkakor utan ägg på grädde - recept
Pannkakor, kokta med gräddfil utan ägg, ska tacka vegetarianismens anhängare och de som inte använder produkten av andra skäl. Produkterna är mindre elastiska, men också mjukare och mer känsliga. Detta faktum är inte en fördel om du fyller dem med fyllning , men när du tjänar dig tvärtom, spelar den för fördelen med smak. För att förbereda 6 portioner av godis tar det 40 minuter.
ingredienser:
- gräddfil - 200 g;
- mjölk - 500 ml;
- läsk - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- mjöl - 300 g;
- salt, fett för stekning.
beredning
- Blanda mjölken med gräddfil, värm upp lite, tillsätt soda.
- Lös upp socker och salt i den resulterande blandningen.
- Rör i mjölet, söka upplösningen av alla klumpar och tillsätt oljan.
- Baka pannkakor på grädde utan ägg på en hetpanna.
Pannkakor på kefir och gräddfil
Pannkakor på grädde, receptet som du kommer att ta reda på senare, erhålls så mycket som möjligt magnifik och luftig. Denna effekt uppnås genom tillsats av kefir, som tillsammans med gräddfil och bakpulver sköljer basen och gör den luftig och porös. Ofta görs sådana produkter tjockare och serveras med gräddfil, honung eller sylt. 6 porslinskonserver kommer att vara klara på 40 minuter.
ingredienser:
- gräddfil - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- ägg - 3 stycken;
- bakpulver - 2 tsk;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- socker - 3 msk. skedar;
- mjöl - 350 g;
- salt, fett för stekning.
beredning
- Slå ägg med socker, tillsätt surkräm och yoghurt, rör om.
- Kombinera siktat mjöl med bakpulver, salt.
- Tillsätt torra ingredienser i vätskebasen, blanda tills klumparna försvinner.
- Baka pannkakor på gräddfil på traditionellt sätt och serveras omedelbart.
Pannkakor på gräddfil är frodiga
I detta fall framställs pannkakor på grädde från en deg med tillsats av kolsyrat vatten, vilket gör dem speciellt frodiga och porösa. Som i föregående fall är produkterna inte tunna och matas oberoende utan fyllning med olika smakstillsatser. För att få sex portioner av en utsökt maträtt måste du spendera 40 minuter.
ingredienser:
- gräddfil - 300 g;
- mineralvatten - 150 ml;
- ägg - 4 stycken;
- bakpulver - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- socker - 1-2 msk. skedar;
- mjöl - 300 g;
- salt, fett för stekning.
beredning
- Blanda gräddfil med piskade ägg med socker och salt.
- Rör om i vatten, mjöl med bakpulver och olja.
- Baka tjocka pannkakor på grädde i en stekpanna, smörj den med fett.
Pannkakor på jästkräm
Läckra och läckra pannkakor erhålls på gräddfil och jäst. Tekniken att skapa ett test i detta fall är mer besvärligt och invecklat, men resultatet är utan tvekan värt ansträngning och tid. För att dekorera en pannkaka måltid för sex personer måste du betala ca 2-2,5 timmar (med tanke på tiden för provning, modning av degen och grunden för pannkakor).
ingredienser:
- gräddfil - 2 koppar;
- mjölk och vatten - 1 glas;
- mjöl - 1,5-2 koppar;
- äggvita - 5 st.
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- socker - 50 g
- färsk jäst - 25 g;
- salt, fett för stekning.
beredning
- I varmt vatten är jäst upplöst och lite mjöl tillsätts och lämnat för tillvägagångssättet.
- Gräddfil är blandad med resterande mjöl, vita är slagna i ett tjockt skum med salt och socker är upplöst i mjölk.
- Kombinera innehållet i tre behållare, häll i olja, blanda, lämna i värmen i en timme.
- Baka pannkakor på oljad pannkaka.
Pannkakor med gräddfil - recept
Pannkakor på grädde kan göras om du misslyckats med att använda en jäst mjölkprodukt i tid. Oavsett utgångsdatum är den den bästa passformen för att dekorera din favoritbehandla, som tvärtom visar sig vara frodig, öm och välsmakande. Bara 30-40 minuter och på bordet kommer du att vara en läcker och läckra maträtt för sex.
ingredienser:
- sur grädde sura - 250 g;
- vatten 100 ml;
- mjöl - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- socker - 40 g;
- läsk - 1 tesked;
- salt, vanilj, olja.
beredning
- Blanda alla ingredienserna och vispa noga med en mixer.
- De dekorera pannkakorna med en oljad stekpanna och bruna dem på två sidor.