Förberedelse av havskammusslor tar mycket mindre ansträngning och tid än de flesta ägare antar. Dessutom absorberas denna produkt lätt av kroppen, innehåller mycket jod, protein och mineraler och är perfekt för alla som följer sin figur eller leder en hälsosam livsstil. Och för att förbereda rätter från kammusslan, vars recept presenteras nedan, är ett nöje.
Scallop - recept i 20 minuter
ingredienser:
- kammusslor - 250 g;
- selleri hackad - ½ st.
- gröna ärter - ½ av ett sekel;
- buljong kyckling - 1 objekt;
- sojasås - 1 msk. sked;
- majsstärkelse - 1 msk. sked;
- vatten - 1 msk. sked;
- rödlök - 1 st.
- socker - 1 tesked;
- torkad paprika - 5 g.
beredning
Till att börja med är det nödvändigt att skära kammusslorna i två lika delar, och löket till halvan ringer.
Därefter måste du värma stekpannan med smör och vänta tills det är varmt, skicka sedan kammusslor, lök, selleri, ärter och stek ingredienserna på hög värme i 2-3 minuter.
Efter det är det nödvändigt att minska värmen, häll i pannan sojasås, buljong, kryddor, blanda skålen ordentligt och täck den med ett lock. Under det stängda locket ska maträtten kokas i 5 minuter, tillsätt sedan stärkelsen, blandad med vatten och koka blandningen tills den är tjock (5-6 minuter).
Servera de resulterande kammusslorna med nudlar eller kokt ris.
Stekt kammusslor - recept med deg
ingredienser:
- kammusslor - 500 g;
- citron - ½ st.
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- mjöl - ½ st.
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 150 ml;
- persilja - 20 g;
- peppar, paprika, salt - efter smak.
beredning
Till att börja med marinera kammusslens kött, för att de måste tvättas och torkas, skäras i stora bitar och sätta i en djup skål med olja, citronsaft, hackad persilja och kryddor. Det är nödvändigt att ge kammusslor 20 minuter att suga, ta bort dem för denna gång i kylskåpet.
Medan kammusslor marinerade, kan du laga degen för stekning, för i skålen ska du hälla mjölken, tillsätta mjöl, ägg, en nypa salt och knådas vätska för konsistensde deg.
Marinerade kammusslor köttet ska doppas i degen och skickas sedan till den heta oljan i stekpanna eller friter. Stek kammusslorna ska vara 5-7 minuter, sätt dem på en servett och låt tömma överflödig olja.
Pilgrimssfilet - recept på kinesiska
Havskammusslor och recept för framställning av dem skiljer sig ofta endast åt med en liten skillnad i uppsättningen ingredienser. Nedan erbjuder vi ett recept på kammusslor, som lånades från kinesiska kockar. Den ovanliga smaken av denna maträtt hjälper till att överraska inte bara gäster, utan även deras nära och kära.
ingredienser:
- kammusslor marina - 10 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Frisk ingefära - 30 g;
- Balsamvinäger - 4 msk. skedar;
- roccola sallad - 1 gäng;
- koriander - 1 gäng;
- olivolja - 1 msk. sked.
beredning
Trots dess kinesiska ursprung är denna matlagning förberedd utan att använda sojasås, men dess plats är framgångsrikt tagen av balsamvinäger.
Först och främst måste du förbereda grönsaker och kryddor, nämligen - finhacka vitlök, skära ingefära och koriander och värma oljan i en stekpanna. Finhackad vitlök och ingefära måste stekas i olja i en minut, lägg sedan till dem försköljda kammusslor.
Kammusslor ska stekas i 2 minuter på vardera sidan, och tillsätt sedan ättika och koriander och simma i ytterligare 1-2 minuter tills kammusslans kött börjar skaffa en karamellskugga.
Servera färdiga kammusslor med arugula eller någon annan sallad.
Kammusslor fungerar bra i en varm sallad eller skaldjurssoppa , var noga med att försöka laga mat.