Inköp av användbar hagtornsfrukt för vintern kan utföras på ett stort antal sätt: bär kan torkas eller frysta och kan också bevaras i form av sylt och komposit.
Skörd av hagtorn för vintern - recept
Nedan kommer vi att prata om sätten att självhöja användbara hagtornsbär, som i framtiden kan användas för recept.
Först försäkra dig om att växten som helhet är frisk och frukterna själva är mogna och har fått en rödaktig eller orange färg. Tillsammans med frukterna kan du skörda blommor och till och med löv, men den senare skiljer sig inte så klart uttalad nytta.
Innan du torkar hagtornet för vintern tvättas den torkade frukten och torkas och fördelas sedan i ett enda lager på pergament eller nät. Hagtorn placeras i solen och lämnar att torka i 3-4 dagar, blandas regelbundet. Du kan också använda speciella torktumlare eller en ugn med en temperatur på ca 30-40 grader.
Om du inte vet om du kan frysa hagtorn för vintern, så är svaret kategoriskt - du kan! Det är sant att det är önskvärt att ha en djupfryst kammare med en temperatur på ca -18 grader. Bären kan frysas hela eller förrenad, potatismosorna förpackas i små portioner och skickas för frysning.
Kompis av hagtorn för vintern
ingredienser:
- hagtorn - 230 g;
- socker - 340 g;
- vatten - 2,8 liter.
beredning
Ripe bär är väl tvättad och fördelad i skållda burkar. Koka sirapen från en blandning av socker och vatten för att lösa upp sockerkristallerna. Häll sedan kokningssirapens innehåll av burkar, rulla snabbt upp med sterila lock och linda upp tills det är helt avkyldt.
Jam från hagtorn för vintern
Sylt och sylt från hagtorn för vintern - ett bra sätt att förbereda inte bara en välsmakande, men också användbar delikatess, som perfekt kan komplettera morgonen toast med smör.
ingredienser:
- hagtorn - 200 g;
- socker - 100 g;
beredning
Skörda hagtorns halvor, ta bort benen och häll frukten med sand. Låt tills sockret fuktas och lägg sedan på medium värme och vänta tills saften kokar. Förbered basen av sylt i 5 minuter, avlägsna sedan från värme och låt svalna över natten. Nästa dag, upprepa proceduren nästa dag och laga sedan fast sylt på samma schema igen. Sprid behandla på sterila behållare och rulla snabbt upp.