Om vanliga soppor och borscht uttråkas och du vill ha något ovanligt, förbereda en hodgepodge. Detta är en rik maträtt som hela familjen kommer att vilja ha. Berätta för dig hur man förbereder en hodgepodge med en korv.
Assorterad Solyanka
Skålen är så kallad eftersom den samlas in från olika ingredienser. Vanligtvis sätts kokt kött, rökt kött, syltad gurkor och tomat i solyanka. Ofta är denna soppa kokad med korv - så snabbt. Vilken korv att använda, ditt företag, för hur många kreativa kockar, så många alternativ att förbereda en hodgepodge med korv.
ingredienser:
- kokt ("amatör" eller "mjölk") korv - 150 g;
- köttbuljong - 3-4 liter;
- medelstora vita potatisar - 5 st.
- luktfri solrosolja - 2-3 msk. skedar;
- glödlampa av medelstorlek - 1 st.
- syltade gurkor - 2-3 st.
- ris gul - 2 handfuls;
- sötröda peppar - 2 st.
- korv "Moskovskaya" eller annan liknande rökt - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta utan konserveringsmedel - 2 msk. skedar;
- stora svarta (utan gropar) oliver - 10-14 st.
- citron - 3-4 kilar;
- persilja - 1 liten gäng;
- vitlök - 2 skivor;
- salt - ca 1 msk. sked;
- humle-suneli - ½ tsk.
beredning
Vi rengör alla grönsakerna och skär potatiserna - skivor, peppar - tjocka korta rånar, morötter och lök skarpa väl, gurkor - kuber av medelstor, oliver - cirklar. Korvskäret slår godtyckligt, men bättre - sugrör. Vi lägger potatis och tvättar ris i kokande buljong. Luchok och morot passerar något till en trevlig rödaktig färg. När potatis och ris kokar i 7-8 minuter kan du lägga till peppar. Vi väntar ytterligare 6-7 minuter och lägger till en stekpanna, salt och peppar, lägg gurkor, korv, tomat, vitlök och grönsaker hackade godtyckligt. Vi ger 3 minuter till puff och ungefär en halvtimme - att brygga. På plattorna laga citronen och oliverna, häll hodgepodge.
Kan och med kål
Mycket tjockare och mer mättad soppa erhålls om du ökar antalet ingredienser. Berätta hur man gör en hodgepodge med korv och kål.
ingredienser:
- färskbuljong (kyckling eller fläsk) - 3 liter;
- korv rökt - 4-5 bitar;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- medelstora rosa potatisar - 5 st.
- en stor lök - 1 bit;
- stora oliver - 14 st.
- vitkål - 300 g;
- vitlök - 2 skivor;
- Lågfett rökt bacon utan brosk och hud - 200 g;
- gurkor syltad eller saltad - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- olja, luktfri grönsak - 30 ml;
- citron - ½ st.
- en blandning av kryddor - ¼ tsk
- persilja - 10-13 grenar;
- salt - ca 1 msk. skedar utan glid.
beredning
Vi lagar grönsaker på samma sätt: lök och morötter finskuren, skurna i stora kuber av potatisar, rånar - kål, gurkor, brisket. Korv är skurna i cirklar. Vi gör en skål. I buljong sätter vi potatis och kål, efter 6 minuter - korv och brisket, stek, gurkor. Låt oss puffa i ca 5-7 minuter, sedan salt, peppar, sätt vitlök och gröna. Oliver och citron läggs till tallrikarna när de serveras.
Det finns inget knepigt att ändra något receptet. Om du inte vet hur man gör en hodgepodge med kyckling och korv, leta inte efter svåra lösningar. Koka bara kycklingen i förväg och använd den istället för kokt korv eller tillsammans med resten av ingredienserna - det smakar bara bättre.