Kall aptitretare på spett eller canapes är en utmärkt lösning för att organisera bufféer och bufféer. Detta mellanmål är väldigt bekvämt, du kan inte ta det med händerna, det betyder att det finns en garanti för att du inte blir smutsig när du äter. Canapé är bra att ha ett mellanmål av olika alkoholhaltiga drycker, eftersom storleken bara är en bit. De samlar canapélager på principen om en smörgås.
Här är några recept för läckra kalla tilltugg på spettar. Som ett substrat för en sådan maträtt är kylvätskan oftast en liten bit torkad bröd (det är mest lämpligt att göra kroketterna ungefärliga i form till en rektangel eller en triangel med en sida ca 2 cm i storlek).
Aptitretare på spett med sill och gurka
ingredienser:
- rågbröd;
- smör, naturligt;
- gröna (persilja, koriander, basilika).
- filé av lätt saltad sill, marinerad eller kryddig saltning;
- färska gurkor.
beredning
Skär filéerna av sill i små bitar och gurka - tunna cirklar eller ovalar.
Bröd är också skuren i tunna små bitar (lämpar sig för en sillstorlek) och sprids smidigt i ett lager på ett torrt bakplåt, torkat i en ugn, men inte till en knäckig cracker , men bara lätt. Kyl croutonerna och sprida varje smör. På toppen av varje lägger du ett par blad av grönska, då - en bit av sillfiléer, det sista lagret - en gurka. Vi fäster strukturen med en spett och samlar de återstående canapesna . Vi lägger färdiga canapéer på en serveringsfat eller ett litet brickor. Innan du serverar, håll dig på en sval plats så att oljan inte smälter.
Det bör noteras att det är möjligt att ersätta sill med lax, öring, rosa lax eller annan lax. Också för detta passar makrill, makrill, ansjovis, saury, sill eller sardiner, naturligtvis, i lätt saltade eller marinerade. Sådana canapés kommer att passa vodka, gin och aquavit.
Snack på spett med räkor, smält ost och citron
ingredienser:
- vitt bröd;
- räkor liten;
- ost smält (till exempel Viola);
- löv av koriander och basilika;
- citron.
beredning
Vi skär brödet i små obrutna bitar och torkar det i ugnen. Vi sprider varje bit med smält ost. Sätt sedan ett grönblad på toppen - en tunn citronskiva och nästa lager av ätlig del av räkor (kokt, förstås). Vi fäster med en spett. Sådana canapéer kan serveras bra för vit eller rosa vin.
Snack på spett med oliver och ost
ingredienser:
- vitt bröd;
- ost (halvfast, till exempel Gouda eller holländska, men i allmänhet någon som inte smuler och utan mögel - dessa äts separat).
- pitted oliver är mörka eller gröna.
beredning
Bröd skuren i små tunna bitar av denna storlek, så det var bekvämt att äta, som de säger, en bit. Litet (och inte "i en knas"), torka brödet på ett bakplåt i ugnen.
Medan croutonen svalnar, skär du osten i små bitar av lämplig form. Sprid bitar av ost på bitar av bröd. Ovanifrån sätter du halva olivskuren längs. Vi fäster strukturen med en spett.
Dessa canapes passar nästan alla vin, konjak, grappa, rakia.
För barn (till exempel barnets födelsedag) kan mellanmål på spettar beredas med marmelad, för det behövs inte en bit bröd på substratet, det är bättre att byta ut det med ost.
Aptitretare på spett med marmelad
ingredienser:
- halvhård ost;
- marmelad;
- bär (jordgubbar, vindruvor, krusbär).
beredning
Skär osten i stycken av rätt storlek. För varje bit på toppen sätter vi en skiva marmelad och på den - 1 några bär. Vi fäster med en spett.
Naturligtvis bör man inte ge sådana canapes till barn under 5 år (detta är inte säkert). Desserttoppar är också perfekta för vuxna - för te, kaffe och andra liknande drycker.