Om du inte är en fan av vegetarianism så kommer dagens artikel säkert att vara till nytta för dig. Vi ska berätta för dig hur du förbereder läckra och saftiga kotletter från nötkött i stekpanna.
Hur stekar du köttbitar?
För ett framgångsrikt resultat, välj en ny, inte gammal nötkött eller kalv ljus röd färg utan ådror och band. Det perfekta alternativet för matlagningspinnar kommer att vara ångad nötkött.
Det tvättade och nödvändigtvis torkade nötköttet skärs över köttfibrer på skivor i tjocklek ungefär från en till en och en halv centimeter och vi slår av med en kulinarisk hammare, men det är inte så tunt att kött inte ska visas genom.
För att bevara juicinessen i den beredda maträtten, kommer vi inte att salta kotlet på förhand, men vi kommer att göra detta vid slutet av stekningen. För samma ändamål kan vi använda olika typer av smet. De omsluter en köttbit och tillåter inte att saften flyter ut.
En annan hemlighet av det vackra saftiga resultatet när stekpannor är en tillräckligt hög yta på stekpannan innan en köttbit visar sig vara.
Hur många stekpannor av nötkött, bestämmer vi beroende på det valda receptet, tjockleken på det hackade nötköttet och stekpannans maximala temperatur. I genomsnitt fyra minuter på varje sida för att få en röd och saftig maträtt. När piercing ska flöda tydlig juice, berättar den för oss att maträtten är klar.
Beef chops i smeten
ingredienser:
- nötkött av nötkött - 500 g;
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- lök - 1/2 st.
- blandning av malda paprika - efter smak
- salt - efter smak
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
beredning
Förberedda hackade bitar av nötkött, enligt våra rekommendationer ovan, gnidas med en blandning av paprika, först sprutad juice pressas ur de riven halverade löken, sedan majonnäs och lämnar i tjugo till trettio minuter. Sedan var varje skiva doppad i ägget blandad med tillsats av salt, sedan i brödsmulor och omedelbart placerad på en starkt uppvärmd pan med vegetabilisk olja. Stek i tre till fyra minuter på båda sidor.
Mjuka köttbitar med senap
ingredienser:
- nötkött av nötkött - 500 g;
- senap - 1,5-2 st. skedar;
- malt svartpeppar - till smak;
- salt - efter smak
- ägg - 2 stycken;
- brödsmulor - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
beredning
Förberedda och slagna bitar av köttfärsäsong med peppar, täcka med senap och lämna i en eller två timmar. Då är varje skiva nedsänkt i ägget vispadat med salt, sedan i kakor och vi lägger på den uppvärmda stekpannan med vegetabilisk olja. Stek i tre till fyra minuter på båda sidor. Vi serverar varmt.