För de som har lite glömt kompositionen av den klassiska salladen "Olivier" med korv, erbjuder vi flera alternativ för att förbereda denna otroligt populära nyårs maträtt, som är en välkommen gäst på något bord.
Sallad "Olivier" med korv och färsk gurka - recept
ingredienser:
- korvläkare eller mjölk - 225 g;
- potatisknölar - 530 g;
- kycklingägg - 6 st.
- morötter - 120 g;
- salladslök - 75 g;
- färska gurkor - 225 g;
- Antonovs äpplen - 180 g;
- ärter konserverad - 300 g;
- majonnäs - 300 g eller smaka på
- salt.
beredning
Vi tvättar ut en god potatisört och morötter och koka i vatten tills det är klart. I en annan kastrull, laga hårdkokta ägg och lägg dem i kallt vatten i en minut. När vi är klara, kyler vi grönsakerna, rengör och skär dem med små kuber. På samma sätt strimlat, förrenat ägg, läkar- eller mjölkkorv, tidigare tvättade och torkade torra gurkor och skalade salladslök. Äpplen skalas av skal- och fröboxen och grindas också.
Då kan du göra två saker. Blanda alla beredda ingredienser tillsammans, tillsätt konserverade ärter utan saltlösning, salt och krydda med majonnäs. Men för en mer delikat smak av färdigmaträtten rekommenderar erfarna kulinariska experter att man förbinder och blandar ingredienserna en efter en, och börjar med de som håller formen bättre och slutar med mjukare. Valet är ditt.
Klar sallad "Olivier" sätter i en salladsskål och om så önskar vi dekorera för dess estetiska smak.
Sallad "Olivier" med rökt korv, kyckling och syltade gurkor
ingredienser:
- korv rökt - 150 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- potatisknölar - 430 g;
- kycklingägg - 6 st.
- morötter - 230 g;
- lök - 75 g;
- saltade eller betade gurkor - 200 g;
- ärter konserverad - 300 g;
- majonnäs - 300 g eller smaka på
- salt.
beredning
För beredning av sallad "Olivier" behöver vi kycklingfilé, rå potatis och morötter slutföra. Koka dem traditionellt i vatten eller laga mat för ett par.
Koka samtidigt kokta ägg, dopp dem i en minut i kallt vatten och spara sedan skalet. På beredskap rengör vi också rotgrödor.
Förberedda grönsaker, kycklingkött, ägg och rökt korv skärs i små kuber. På samma sätt strimlad eller syltade gurkor och förskalade lök.
Blanda de alternerande beredda ingredienserna, sätt i burkötterna, innan de kastas i en kolsyrare, krydda med majonnäs och saltas till smak. Alla smidigt blandade, sätta i en salladsskål och, om så önskas, vi ger skålen ett högtidligt och presentabelt utseende, dekorera med grenar av färska grönsaker och skivor grönsaker.
Sallad "Olivier" med korv och räkor - recept
ingredienser:
- korvläkare eller lågmjölkt skinka - 120 g;
- skalade räkor - 170 g;
- potatisknölar - 250 g;
- kycklingägg - 2-3 st.
- morötter - 100 g;
- gröna lökar - ett litet gäng;
- syltad eller syltad gurka - 120 g;
- ärter konserverad - 100 g;
- majonnäs - att smaka på;
- salt.
beredning
Potatis och morötter min och koka tills det är klart. Vi slår samman vattnet och låt rötterna svalna. Ägg koka hårt kokt, doppa i kallt vatten i en minut och rengör sedan. Skalade räkor hälls med kokande vatten, kokt
Nu kokta grönsaker, ägg, syltade gurkor och doktorens korv i små kuber. Räkor krossas i bitar som är lika stora som att klippa andra delar.
Kombinera de beredda ingredienserna i en stor skål, tillsätt konserverad ärter, krydda med salt och majonnäs och blanda.
Vi lägger den färdiga salladen i en salladsskål, pritrushivaem finhackade gröna lök och dekorera med viljan med hela räkor.