Om du absolut inte har erfarenhet av att laga levern, är det bäst att börja bekanta dig med den här produkten med rostat kycklinglever i gräddfil . Hönorna från kycklingar kräver inte rengöring från filmer och kanaler, det är mycket snabbare förberedd och behöver inte förblötläggas.
Kycklinglever i gräddfil med lök och spenat
ingredienser:
- lök - 160 g;
- kycklinglever - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- mushroner - 280 g;
- korn senap - 15 g;
- gräddfil - 150 g;
- yoghurt med låg fetthalt - 150 g;
- handfull färska spenatblad.
beredning
Halvringar av lök rädda på en liten mängd vegetabilisk olja. När lökskivorna är klara, lägg svampen i tallrikar. När stekpannan är nästan ingen vätska, är det dags att sprida kycklingleveren. Häll smörgås lever och låt alkoholen avdunsta. Kombinera gräddfil med yoghurt och senap, och blanda såsen med den besatta kakan. Stekt kycklinglever med lök i gräddfil kommer att vara klar om 5 minuter. I finalen lägger spenaten i skålen och blandar igen.
Kycklinglever med gräddfil och lök
ingredienser:
- smör - 40 g;
- lök - 80 g;
- mushrooms - 120 g;
- kycklinglever - 550 g;
- mjöl - 10 g;
- malt paprika - 5 g;
- gräddfil - 120 g;
- Worcestersky sås - 15 ml;
- kyckling- eller svampbuljong - 240 ml;
- persilja.
beredning
Smält smör i en gryta, steka på svampar och halvringar av lökar i bara några minuter. Stek kycklingleveren och vänta tills den klämmar på alla sidor. Stänk innehållet i sautépannan med mjöl och paprika, blanda och häll i såsen baserat på blandningen av buljong med gräddfil och westersås. När överskottsvätskan avdunstar, och den förtjockade såsen börjar koka, stänk skålen med persilja löv.
Kycklingleverrecept med gräddfil och lök på franska
ingredienser:
- kycklinglever - 250 g;
- mjöl - 30 g;
- smör - 6 msk. skedar;
- lök - 90 g;
- kycklingbuljong - 60 ml;
- torr vermouth - 60 ml;
- gräddfil - 70 g;
- gröna lök och persilja löv.
beredning
Smak kycklingleveren med färskt peppar och havssalt generöst. Rulla bitarna i mjöl och stek på hälften av smält smör tills en karakteristisk gyllene skorpa bildas. Ta bort levern på en tallrik och torka stekpannan och smälta på det ytterligare ett par matskedar smör. Spasertuyte lök och häll det med vermouth och buljong. Efter 4 minuter, när vätskan indunstas med hälften, blanda såsen med gräddfil och lägg levern i den. Ett annat par minuter och stekt kycklinglever med lök i gräddfil kommer att vara redo att servera. Glöm inte om färska gröna!
Kycklinglever med lök, morötter och gräddfil i asiatisk stil
Om du inte bara älskar kycklinglever, utan också andra slaktbiprodukter, kombinerar du dem säkert inom ramen för detta recept.
ingredienser:
- kycklinglever - 500 g;
- fisksås - 15 ml;
- vatten - 200 ml;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- morötter - 90 g;
- gröna ärtor - 1 föremål;
- vaktelägg - 10 st.
- lök - 120 g;
- gräddfil - 60 g.
beredning
Innan du steker kycklinglevern med lök och gräddfil, låt grönsakerna på en liten mängd smör. För löken sätter ärter och morötter levern och väntar tills hon griper. Blanda gräddfil med fisksås och vatten, häll innehållet på stekpannan med den resulterande lösningen. När såsen blir tjock, sätt i skålen kokta och skalade vaktelägg.
Servera denna traditionella asiatisk mat, helst med en lika traditionell asiatisk garnering - kokt ris eller risnudlar.