Krabba pinnar i smeten - det här är ett fantastiskt mellanmål för alla festliga bord. Det är tillräckligt enkelt att förbereda, men det visar sig vara otroligt gott.
Recept för krabba pinnar i klassisk smet
ingredienser:
- Krabba pinnar - 200 g.
För smet:
- mjöl - 0,5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 50 ml;
- salt - nypa.
För marinaden:
- citronsaft;
- peppar, kryddor - att smaka på.
beredning
Krabba pinnar före avfrostning och rengör filmen. Strö sedan dem med citronsaft, strö med peppar, kryddor till smak och låt suga i 30-40 minuter. Utan att slösa bort tid tar vi försiktigt bort oljekolven från proteinerna och tar bort proteinerna i kylskåpet. Mjöl sikt, häll mjölk in i det, sätt salt och äggulor. Proteinerna klarar upp till bildandet av en stark skumblandare och förbinder med bulk. Vi doppa pinnarna i smeten och steka dem i smör tills de är läckra och gyllene. Lägg sedan dem på en pappershandduk, och servera den sedan till bordet!
Krabba pinnar i öl smeten
ingredienser:
- Krabba pinnar - 250 g.
För smet:
- ägg - 1 stycke;
- vetemjöl - 4 msk. skedar;
- lätt öl - 50 ml;
- citron - 0,5 stycken;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar, kryddor - för att smaka.
beredning
Nu berätta hur du steker krabba pinnar i smeten. Wands före avfrostning, rengöring från förpackning, lägg i en tallrik, salt, peppar, strö med saft halterna av citron och låt suga marinaden i 15 minuter. Därefter vänder vi oss till matlagningsfett : ägget piskas till en skummig konsistens, häll i en lätt öl och häll i mjölet. Vi blandar allt upp till homogenitet. Krabba pinnar helt doppad i den resulterande klaretten och stek i varm vegetabilisk olja från alla sidor till guldbrun.
Recept för krabba pinnar fyllda med ost i smeten
ingredienser:
- Krabba pinnar - 200 g;
- bearbetad ost eller hård ost - 200 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- majonnäs - 50 ml;
- vegetabilisk olja.
För smet:
- öl - 100 ml;
- vatten 100 ml;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 1 föremål;
- salt - nypa.
För sås:
- gräddfil - 150 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- greener;
- sojasås - 2 tsk.
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För att laga fyllda krabba pinnar i smeten, först gör påfyllningen. För att göra detta, ta osten, tre den på en rivare, anslut den med skalade och pressas genom vitlökspressen. Tillsätt lite majonnäs och rör om tills en jämn, tät massa bildas. Krabba pinnar i förväg defreeze, rena från förpackningen och försiktigt utfolde sig. I mitten av pinnen lägger du ut en liten fyllning, nivellerar den och vikar pinnen och ger den den ursprungliga formen.
Då förbereder vi ölens efterrätt. Äggvita separeras noggrant från äggulorna och vi tar bort proteinerna i flera minuter i kylskåpet. Vi överför äggulorna till en skål, tillsätt en nypa salt och gnugga det lite. Vi häller i kallt vatten och lätt kall öl. Lätt slå blandningen med en gaffel eller en visp. Häll gradvis det siktade mjölet och ät degen.
För att göra såsen, rengörs vitlök, pressas genom pressen och blandas med gräddfil, hackade örter, citronsaft.
Leta efter fler alternativ för festliga mellanmål, då erbjuder vi dig ett originalt recept på "Raffaello" med krabba pinnar .