Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar päron sylt. Delikatessen visar sig vara otroligt doftande, tät och mättad.
Receptet på pärrama
ingredienser:
- päron gul - 1 kg;
- vanilj - nypa;
- citron - 1 stycke;
- socker - 500 g.
beredning
Päron och citron tvättas, vi tar bort pedunclesna, skära skalet och låt frukten passera genom köttkvarnen. Häll sedan sockret i den resulterande massan, blanda och lämna ett tag så att alla kristaller är upplösta. Därefter sätter vi grytan på en långsam eld, kasta en nypa vanilj och omrör, koka i ca 30 minuter. Vi är redo att kontrollera pärrama med citron enligt följande: Doppa på läsken på en tallrik och om det torkar när det svalnar, är det klart! Vi häller den i en ren burk och rullar upp den.
Recept för päronsylt med apelsin
ingredienser:
- päron mogen - 1 kg;
- socker - 1,5 kg;
- färska apelsiner - 1 st.
beredning
För beredning av en ömtålig och välsmakande sylt, tvättas päron, torkas, skuras och skärs i skivor. Sprid frukten i en kastrull med kallt vatten och koka, rör om tills frukten är mjuk. Häll sedan socker, koka upp, täck med lock och koka i ytterligare 30 minuter. Därefter gnuggar de varma päronna försiktigt genom en sikta, tillsätt apelsinjuice och riven skur. Vi blandar allt grundligt och lägger ut den färdiga sylt på bankerna.
Pärrama i multivarken
ingredienser:
- filtrerat vatten - 350 ml;
- citronsaft - 1 tesked;
- päron mogen - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
Päron tvättas noggrant och spridas i 2 timmar i en behållare med kallt vatten. Det är nödvändigt att göra detta, för att rena frukten från skadliga ämnen. Skär sedan försiktigt av skalen, dela päron i 4 lika delar och ta bort kärnan. Vi lägger arbetsstyckena i en multivar skål, häll brant kokande vatten och aktivera "Varka"
Efter ljudsignalen öppnar du locket på apparaten, häller ut sockret och knådar allt med en krossning tills den är jämnt tät. Nu sätter vi programmet "Quenching" på skärmen och markerar 60 min, periodiskt omrörning sylt med en sked. I slutet av beredningen lägger vi lite citronsaft i behandlarna och kokar i ytterligare 10 minuter tills det har en delikat karamell smak och en delikat citrus arom. Lägg sedan ut den varma pärrama på rena burkar, eller häll i en piello och servera den till bordet.