Det är allmänt känt att proteininnehållet i bönor är ledande bland andra växtkällor. Därför, om du vill lagra kalorier, näringsrik och näringsrik kost, stanna sedan på bönor i tomat för vintern.
Bönor i tomat för vinter - recept
Medan säsongen av billiga och söta tomater ännu inte har upphört, använd detta naturliga recept på bönor. Dess grundläggande komposition gör att du kan variera receptet efter eget gottfinnande.
ingredienser:
- bönor - 940 g;
- tomater - 2,9 kg;
- laurelblad - 4 stycken;
- socker - 25 g;
- salt - 10 g;
- Ärter av svartpeppar - 8-10 st.
beredning
Innan du stänger bönorna i tomat för vintern måste du förbereda det på samma sätt som om du bara skulle lägga den till grytan. Det är kvällen innan du lagar mat, bönorna blötläggs och nästa dag kokar de tills det är mjukt och glömmer inte att lägga till vatten nära slutet av tillagningen.
Förbered sedan tomaterna. Skär skalen på frukterna, häll dem med kokande vatten och ta bort det. Den kvarvarande massan är vriden eller piskad till en puree konsistens, häll i emaljerade rätter och lägg såsen över medelvärme. Glöm inte laurbær, peppar, salt och socker. Tillsätt kryddor, märka i ungefär en halvtimme och laga såsen ibland och rör om det ibland.
När såldens tillagningstid slutar, häll bönorna i det och laga ihop i ytterligare 10 minuter. Den här tiden kommer att räcka för att skölja burkarna väl med läsk och skölja dem. Fördela bönorna i tomat utan vinäger till vintern på rena burkar, täcka, sterilisera på något föredraget sätt och rulla.
Strängbönor i tomat för vintern
Crispy asparges (sträng) bönor i sött och sur marinade är ett utmärkt tillskott till kalla tilltugg och olika hemgjorda pickles. Sådana bönor är snabbare än bönor och kräver ett minimum av ingredienser.
ingredienser:
- sparrisbönor - 960 g;
- vatten 980 ml;
- salt - 10 g;
- socker - 85 g;
- tomatpasta - 65 g;
- ättika - 75 ml.
beredning
Bevarande av bönor i tomat för vintern börjar med sterilisering av burkar. Medan bankerna står på vattenbadet, ta upp förberedelsen av marinaden. Kombinera vattnet med socker, ättika och salt, lägg till tomatpastaen och låt allt koka. Separat blanchera de skalade bönorna. Sprid bönorna i sterila burkar och fyll i en het marinade och rulla dem omedelbart.
Lämna burkarna upp och ner tills de är helt avkylda och lägg sedan för lagring.
Konserverad bönor i tomat med grönsaker för vintern - recept
Tillägg med bönor kan vara ett vanligt vegetabiliskt sortiment av tomater, lök och morötter. Om du vill göra en preform mer skarpt, lägg sedan till den med frön av senap och pods med varm peppar. Sammansättningen av grönsaker i receptet kan varieras efter eget gottfinnande och lägger till någon säsongsbetonad frukt: courgetter, paprika, aubergine.
ingredienser:
- vita bönor - 940 g;
- morötter - 1,3 kg;
- tomater - 2,8 kg;
- lök - 1,7 kg;
- vegetabilisk olja - 480 ml;
- ättika - 25 ml;
- socker - 45 g;
- salt - 20 g;
- handfull dill;
- varm peppar - till smak.
beredning
Fördryckta bönor lämnar koka tills det är mjukt. Koka grillen separat från den hackade löken med morötter. Fyll grillen med nyhackade färska tomater, krydda allt, häll i ättika, tillsätt kokta bönor, gröna grönsaker och varm peppar. Låt arbetsstycket vara i medium värme i 30 minuter, häll sedan över sterila burkar och rulla sedan upp.