Att förbereda en läcker och extremt användbar sylt från molnbär har inte råd med alla. En värdefull och sällsynt bär är endast tillgänglig för invånarna i norr, eftersom den växer på ett myrligt landskap och i tundran. Och om du råkar bli en cloudberry-ägare, missa inte chansen att förbereda den för framtida bruk.
Hur brygga sylt från molnbär?
Även om du inte tidigare har stött på liknande förberedelser, har du läst rekommendationerna från recept och de grundläggande grundmomenten för beredning av delikatesser, kan du laga sylt från molnbär utan problem.
- Liksom alla andra bär sorteras molnbär ut, bli av med exklusiva exemplar och pedikeller.
- I molnbär innehåller stora ben, så ofta beredda förkokta i vatten eller sirap tills de mjukas och grindas sedan genom en sikt.
- Hur mycket tid att laga sylt från molnbär beror på tekniken för det valda receptet och den önskade slutliga densiteten av sötma. Du kan koka massan under lång tid och få en tjock korg eller helt utan värmebehandling, samtidigt som du bibehåller de maximala vitaminerna och värdefulla egenskaper hos bären.
Winterberry sylt för ett enkelt recept
Om benen i bären inte är ett hinder, kan en snabb sylt från molnbär samtidigt svetsas, vilket sänker skeden av att gnida bärmassan. För att få en mer homogen och delikat smak av sötsaker, måste du följa rekommendationerna i detta recept. Berry squeezes behöver inte kastas - de kommer att göra en god och användbar komposit eller gelé.
ingredienser:
- molnbär - 700 g;
- granulärt socker - 700 g;
- vatten - 1 glas.
beredning
- Renat vatten och socker är sirap.
- Sätt de beredda bären i en panna, koka dem, från och med omrörning, 10 minuter.
- Delar mala bärmassan genom en sikta.
- Söta och mjuka potatismosor återförs till pannan, de kokar i 7 minuter.
- Packa en läcker sylt från molnbär i sterila burkar, kork, linda upp för att svalna.
Jam från molnbär med pinjenötter
Frysta sylt är ett recept som kan göras med tillsats av cedernötter, vilket ger delikatessen speciell förfining, ovanlig smak och extra näringsvärde. Mutterns massa måste förvärmas i en torr stekpanna tills en subtil doft och krämfärg visas.
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- granulerat socker - 600-700 g;
- pinjenötter - 2 handfuls;
- vatten - 0,5 kopp.
beredning
- Förbered molnbär, bön i en kastrull, tillsätt vatten.
- Ge bärmassan att koka, koka i 15 minuter, slipa genom en sikta.
- Puree återförs till pannan, efter kokning, kompletterad med torkade nötter, socker.
- Koka sylt från molnbär för att lösa upp sockerkristallerna och ytterligare 5 minuter, sedan förseglas de i sterila burkar, inslagna.
Jam från cloudberry - recept utan vatten
Svetsad sylt från molnbär utan vatten är ännu mer mättad, doftande och tjock. Den enda nackdelen med beredningsmetoden - bärmassa är svårare att mala genom en sikta. I det här fallet måste du stå emot bären med socker i flera timmar eller en natt i kylskåpet och vänta på separation av juice.
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Skölj bärmassan, sätt ut den.
- Molnbären är fyllda med socker och lämnat i kylskåpet för natten, täckt med lock.
- Ha en behållare med ett arbetsstycke på spisen, laga en massa på 20 minuter, ofta omröring.
- Gnid sylt genom en sikta.
- De resulterande potatismosorna upphettas till koka och spridas över sterila behållare.
- Bankerna är förseglade, inslagna upp och ner.
Jam från cloudberry - recept "Pyatiminutka"
Den mest beredda och färska för smaken är den beredda syltningen från molnbäret "Pyatiminutka" för vintern. Flera kortvariga matlagningar hjälper till att förtjocka delikatessen utan att förlora lejonens andel av värdefulla vitaminer och element. Med en förkylning eller för att förhindra det är ett sådant ämne helt enkelt oersättligt.
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- vatten - 1,5 koppar.
beredning
- Från vattnet och sockret, förbered sirapen, koka blandningen tills kristallerna löser upp.
- De lägger de beredda bären i en varm söt flytande bas, kokar i 5 minuter.
- Låt preformen svalna och upprepa sedan fem minuters matlagning.
- Gnugga bärmassan genom en sik, separera benen.
- De resulterande potatismosorna kokas igen i 5 minuter, syltet från molnbäret är stängt för vintern i sterila burkar.
Jam från cloudberry med citronrecept
En doftande, svagt tårta söta molnbär kombineras idealiskt i en sylt med en citron . Använd i stället för vatten för att göra vin kommer att göra smaken av sötma ännu mer original och raffinerad. I vissa fall, tillsammans med citronsaft som används i beredningen och citrus, som bara förbättrar doften av delikatesser.
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- citron - 0,5 stycken;
- granulärt socker - 1,2 kg;
- vitt torrt vin - 2 koppar.
beredning
- Ärterna hälls med citronsaft och skickas till kylskåpet i flera timmar.
- 3 koppar socker blandat med vin, koka upp och efter upplösning av alla kristaller läggs i sirapbär.
- Koka molnbär för att mjuka, sprida ut med en hoppare över sterila burkar.
- Den återstående sirapen täckes med socker, kokas till önskad förtjockning och hälls i burkar med bär.
- Seal sylt från molnbär med citron, linda upp innan kylning.
Tjock sylt från cloudberry
Förbered sylt tjock från molnbär kan vara, utan att använda vatten eller kokande massa tills önskad förtjockning. Det första alternativet är att föredra och låter dig få ett mer värdefullt arbetsstycke. Ripe bär är mycket saftiga och i kontakt med socker är den aktivt separerad, vilket skapar idealiska förhållanden för att laga den söta.
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Täck de mogna molnbären med socker och lämna i flera timmar för saften.
- Förberedd moroshkovoe sylt på en svag värme i 30 minuter, ofta omröring, sedan utfälld på sterila kärl, förseglade, inslagna.
Jam från cloudberry utan gropar - recept
Ett annat recept, genom vilket du kan laga en utsökt sylt utan frön från molnbär, presenteras nedan. I detta fall separeras benen inte genom slipning och mala blandaren med bären tills en homogen massa erhålls. Tack vare denna förberedelse är behandlarna ännu mer användbara och välsmakande.
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Den pulverformiga mjölken bereds ordentligt och males med en stationär mixer.
- Blanda den resulterande bärmassan med granulärt socker och placera den på elden.
- Koka sylt från molnbär utan gropar i 30 minuter, rör om ofta.
- De förseglar behandlaren i sterila burkar, vikla den tills den kyler.
Hur man lagar sylt från molnbär utan att laga mat?
I närvaro av en kall källare, källare eller ledigt utrymme i kylskåpet är den optimala metoden för att skörda molbär bärig sylt utan att laga mat. Bären utsätts inte för värmebehandling, varför de behåller alla sina oföränderliga värdefulla egenskaper till fullo. Det är viktigt att använda endast steril förpackning.
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Mjölken är förberedd korrekt, val av kvalitetsprover.
- Placera bärmassan i bländarens behållare och slipa tills texturen är så homogen som möjligt.
- Blanda pureen med socker och lämna i flera timmar, blanda ofta, så att alla kristaller är upplösta.
- Lägg ut rå sylt från molnbär på sterila burkar.
- Ett lager av socker hälls över toppen, kepsarna är täckta med capron lock och rengöras i kylan.
Jam från cloudberry i ett multivariat - recept
Det är enkelt och enkelt att göra sylt från molnbär i en multivark. Bär kan användas i sin ursprungliga form med ben, eller mala bärmassan i en mixer till homogenitet. Smaken av delikatesser kan varieras genom att lägga till en handfull andra bär att välja mellan eller lägga till den med någon fruktsirap .
ingredienser:
- molnbär - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Krossade eller färska bär placeras i en multicast.
- Tillsätt socker, blanda och lämna i flera timmar.
- Slå på "Quenching" -läget i 1 timme.
- Under tillagningen behåll locket öppet.
- Häll hett sylt på sterila behållare, kork och lagra i kylan.
Vad är bra för Cloudberry Jam?
Jam från cloudberry, vars fördel och skada bestäms av elementen i baskomponenten, har länge ansetts vara en värdefull behandling. Naturen försörjde noggrant den nordliga bären med många egenskaper som effektivt används för förebyggande och behandling av många sjukdomar.
- En imponerande arsenal av vitaminer, som finns i bär, låter dig effektivt behandla beriberi, förbättra immuniteten, snabbt och snabbt klara av förkylningen.
- Pektiner och aminosyror förhindrar bildandet av tumörer, normaliserar metaboliska processer.
- Alla typer av spårämnen bidrar till att öka hemoglobin , stärka och rengöra blodkärlens väggar, förbättra prestanda hos alla kroppssystem.
- Delikatess har en antiinflammatorisk, mild diuretik och lugnande effekt.
- Trots den imponerande listan över verktyg bör cloudberry sylt konsumeras i rimliga kvantiteter, eftersom allt är bra i måttlighet.