Att vara rik på pektin är aprikoser bra för att förbereda sylt även utan ytterligare förtjockningsmedel. Detaljer om hur man förbereder aprikosjuice hemma med olika tekniker, vi kommer att diskutera vidare.
Hur man förbereder aprikosjuice?
Som en del av detta recept bryggas sylt med de tre grundläggande ingredienserna, utan tillsats av gelatin eller pektin. Denna teknik är mycket enklare, men tar också mer tid att smälta frukten.
ingredienser:
- aprikoser (halvor) - 8 föremål;
- citronsaft - 55 ml;
- socker - 940 g.
beredning
Beredda halvor av aprikoser placeras i emaljerade rätter, häll med citronsaft och häll socker. Placera skålen med frukt över medeldelen och vänta tills frukten kommer ut ur frukten, blandar med sockret och blir sirap. När sirapen kokas, minska värmen och låt den koka i en halvtimme, rör om och om så för att undvika att kliva aprikos till botten av disken. I slutet av tiden, när syltet blir homogent, kan det läggas ut på en tidigare steriliserad behållare och rullas upp.
Hur läckra att laga aprikos sylt för vintern?
Aprikoser kan kombineras med en mängd olika tillsatser. I det här fallet bestämde vi oss för att komplettera sylt med alkohol, stänka några frukter med kirsch.
ingredienser:
- aprikoser - 1,3 kg;
- vatten - 55 ml;
- socker - 590 g;
- citronsaft - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
beredning
Förbered aprikoser genom att dela frukterna i hälften och ta bort benet från dem. Placera aprikoser i emaljerade rätter, häll vatten och laga mat och vänta på mjukning. Sätt i sockret och fortsätt att laga mat tills syltet blir homogent och tjocknar. Förtjockad sylt droppe på en tallrik kyld i frysen för att kontrollera dess beredskap. Om en droppe sylt är frusen, täckt med en film, är arbetsstycket redo att tappas i en steril behållare. Lägg bara till kirsch och citronsaft först.
Hur man lagar aprikos sylt med gelatin?
Gelatin i receptet av aprikosjuice hjälper till att avsevärt minska tiden för förberedelsen av billet. Det är sant att aprikoser måste stå med sprinklat socker för att isolera en tillräcklig mängd juice innan kort matsmältning.
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- socker - 1,8 kg;
- gelatin - 115 g.
beredning
Dela abrikoserna i bitar av önskad storlek. Var och en av bitarna placeras i emaljerade rätter och häll en blandning av socker med gelatin. Lämna frukten för att låta saften bibehålla hela natten, och på morgonen sätter framtida sylt över medelvärme och kokar i 7-10 minuter. Fördela den varma förbehandlade presteriliserade behållaren.
Om du inte vet hur man förbereder aprikosjuice i en multivark, kan du också använda detta recept. Ställ in "Quenching" -läget och laga alla ingredienser i en timme.
Hur man lagar aprikosjuice med "Confiturka"?
"Confiturka" är namnet på tillsatsen för hemskydd, som innehåller socker, citronsyra och pektin. Tack vare det senare kan hemlagade sylt tjockna starkt på minimal tid.
Alla proportioner av ingredienser anges på förpackningen "Confiturki". Förbered aprikoserna genom att separera massan från stenen och placera den i emalj och steka den bra. Sätt "Confiture" och koka sylt i ca 5-7 minuter. Häll färdig sylt över burkarna och rulla.