Vilken värdinna som helst, om det under matberedningen finns nästan inget avfall kvar. Idag kommer vi att avslöja några recept för dig, hur man lagar sylt från vattenmelonkorsor. De är otroligt enkla att utföra, och smaken av delikatess är sådan att gästerna kommer att fråga hur du lyckades göra ett sådant mirakel!
Jam från vattenmelonkorsor för vintern
ingredienser:
- vattenmelonkorsor - 990 g;
- socker - 1450 g;
- citron - 45 g.
beredning
Så, ta en vattenmelon med tjocka skorskor, skära den gröna skalen, tvätta den och skära den i små kuber. Nu täcker vi dem med socker och lägger dem i kylskåpet hela natten. Därefter skifter vi skorporna i en kastrull, vi skickar disken till den genomsnittliga elden och koka i 20 minuter. Kasta sedan det krossade citronet, blanda och koka ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av värmen och kyla behandla i en timme. Koka sedan igen sylt och koka i 15 minuter, rör om ibland. Varm massa sprids ut på steriliserade burkar, rulla upp locken och ta bort beredda sylt från vattenmelonkorsor med citron i källaren.
Jam från vattenmelonkorsor med apelsin
ingredienser:
- citronsaft - 25 ml;
- orange - 55 g;
- Skorpa av vattenmelon - 990 g;
- kryddnejlika - 4 st.
- vitsocker - 1350
beredning
Innan du gör en sylt, skär den gröna skalen från vattenmelonskorporna och skär dem i skivor. Skölj sedan dem ordentligt, häll kallt vatten och lämna i kylskåpet hela natten. Vidare dräneras vätskan, täckes med ett kilo socker, blandas och lämnas ett tag för att isolera saften. Sätt skorporna med sirapen i en kastrull och skicka disken till kaminen. Koka upp innehållet, rör om och minska värmen och registrera 20 minuter. Under tiden rengör vi apelsinen och skalar den på rivaren och skär den i kuber. Överför citrusfrukterna i en kastrull med sylt, häll ut citronsaften, kasta nötköttet och blanda. Ta bort hett sylt från plattan, låt svalna i 10 timmar och koka sedan igen, häll det återstående sockret. Upprepa kokningsprocessen upprepade gånger tills sirapen blir tjockare och skorporna inte får ett transparent utseende. Nu lägger vi ut den heta behandlingen på försteriliserade burkar och stänger dem med beredda lock.
Jam från vattenmelonkorsor i en multivark
ingredienser:
- Skorpa av vattenmelon - 990 g;
- kanel , kardemumma och nötkött;
- vanillin - nypa;
- socker - 990 g;
- läsk - 5 g;
- vatten - 850 ml;
- citron - 40 g.
beredning
Kork tvättas, skär den gröna delen och skär i platta skivor. Vi prickar dem på flera ställen med en gaffel och fyller den med läsk. Lämna ämnena i 6 timmar och skölj sedan under kallt vatten.
Från hälften av socker och vatten förbereder vi sirap och koka den i multivarken på "Varka na stei". Kasta sedan skskallen och koka i 20 minuter med locket stängt. Efter signalen kyler vi behandlingen och insisterar i ca 10 timmar, och koka sedan igen, tillsätt det återstående sockret och riven citronskal. Från den återstående massan klämmer vi på saften, häller den i sylt, kastar vanillin och kryddor efter vilja. Vi koka sylt i några minuter, och sedan häller vi över burkar och rullar dem.