Rökt fisk, bara utsökt! Men inte alla köper det, någon föredrar att röka på egen hand. Om du vill ha det, då blir det intressant att lära dig hur man gör ett enkelt røghus med egna händer.
Hur man gör ett rökhus från kylskåpet med egna händer?
Om du tänker på hur man gör ett hemlagat rökhus, försök att göra det från ett gammalt kylskåp. Det finns inte mycket arbete, men resultatet är bra.
Det kommer att ta ett gammalt litet kylskåp (som Saratov), varifrån isoleringsmaterial och kylaggregat är nödvändiga. På toppen av kylskåpet, gör ett hål för avgång av rök. Detta kan göras genom konturen av den avsedda cirkeln av hål, och sedan bringa "upp till sinne" med en halvcirkelformad fil. Inuti måste du fästa tre par hörn, som konsekvent installerar 2 nät för produkter och en pall som kommer att tömma fettet.
Dessutom behöver du en elektrisk kokplatta och en pall med sågspån. Nedan har vi en elektrisk varmplatta, och ovanför lägger vi en pall med trä sågspån. För en pall kan du använda ett bakplåt (om det passar för storlek), men i allmänhet rekommenderas att göra ett stycke stål med en tjocklek på 0,5 mm. Pallen borde vara belägen på plattan, och du måste ta hand om att luftinflödet är minimalt. Ju mindre luften är desto mindre sannolikt kommer sågspånen att tändas.
För att stänga dörren till det tidigare kylskåpet kan du fästa en vanlig krok på den. Före användning måste rökhuset värmas upp för att avlägsna lukt.
Hur man gör ett rökhus med egna händer från ett fat?
Det tar en metallfat utan botten. Inuti har vi en bricka för att samla fett. Korsa fatet vi lägger metallstavar på, där vi kommer att hänga fisken. Du kan använda en spis för en rök, eller du kan bygga en eldstad med en tegelsten. För att göra detta, gräva ett hål under hästen (ca 40 cm), på samma djup, gräva en gräv under skorstenen (längd 1,5-2 m) och en depression där det kommer att finnas ett fat. Vi lägger ut eldstaden med en tegelsten, vi lägger också fatet på tegelstenarna. Vi knyter toppen av fatet med burlap. Således är det möjligt att erhålla produkter av kall rökning.
Om du vill äta en varm rökt fisk, behövs inte en gräv och en extra grop för ett fat. Fatet ligger strax ovanför eldstaden. Och att röken var var att gå, stänger vi fatet med lock med hål.
Hur man gör ett rökhus med egna händer hemma?
Husets rökhus kan tillverkas så noggrant, från tegelstenen och mini rökhuset - lätt konstruktion. Med tegel är det inte tillräckligt med tid att tinker med, och inte alla har en plats igen. En enkel version av det bärbara mini-rökhuset kan tillverkas av en hink. Ett sådant rökhus och en vandring kan fångas.
Ta en hink med lock, fyll botten med sågspån, centimeter 10. Vi bifogar köttet eller fisken som är insvept i gasväsen till hinkens lock. Vi lägger locket på skopan och lägger det på elden.
Om lägret versionen av rökhuset är liten och säkert vill röka fisk hemma, kan du använda följande sätt att tillverka denna enhet. Vi tar en rektangulär metalllåda. Vi häller på botten sågspån med ett tjockt lager. På sågspånet satte vi en bricka på benen, så att fettet skulle tömmas av. Utanför, runt lådan, fixar vi tråget från tennet, där vi ska hälla vatten före rökningens början. För lådan behöver du ett lock, som inte bara ska täcka lådan utan även rännan. Och i mitten av locket gör vi ett hål där vi monterar en slang för att ta bort rök i fönstret. Ett sådant rökhus bör hållas vid lägsta värme, vilket är möjligt.