Duften av nybakad jästkörsbärspai fyller ditt hem med en härlig atmosfär av komfort. Vi erbjuder dig flera varianter av dess förberedelse.
Recept för en tårta med en jästdeg
ingredienser:
För provet:
- smör - 45 g;
- gräddfil - 25 ml;
- mjölk - 210 ml;
- jäst - 30 g;
- Vanillin - till smaken;
- socker - 35 g;
- mjöl - 610 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- ägg (kategori C0) - 1 st.
För fyllningen:
- körsbär - 320 g;
- vitt socker - 35 g;
- potatisstärkelse - 10 g.
Att fylla:
- kräm - 115 ml;
- krämost -110 g;
- pulveriserat socker - 30 g.
beredning
Jäst är upplöst i varm kon mjölk, kasta en nypa socker och lämna blandningen i 15 minuter. Tillsätt sedan resterande socker, smör, grönsaker, kasta vanillin och ägg utan skal. Vi knådar degen och ger det dags att gå.
Frosna körsbär är täckta med socker och skickas till elden.
Koka bäret i sin egen juice i 5 minuter. Stärkelse odlas i kallt vatten och hälls till en körsbär. Koka mycket 3-5 minuter och sedan svalna.
Från degen bildar vi en platt tårta och lägger den på botten av formen. På toppen av det jämnlaget fördela fyllningen och skicka kakan i 15 minuter i ugnen.
För att hälla, blanda osten med sockerpulver, tillsätt grädde och vispa. Vi får kakan med körsbär från jästdegen från ugnen och häll ut krämpåfyllningen över påfyllningen. Sätt tillbaka bakningen i ugnen och skära den i 10 minuter.
Pie med en puff från en puffjästdeg
ingredienser:
- puff pastry gjärdeg - 515 g;
- körsbär i saften - 230 g;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- socker - 125 g.
beredning
Degen tinas och rullas in i ett skikt. På sidorna gör vi skär och lägger ut körsbäret mitt i arbetsstycket. Strö bär med socker och våta händer dra ihop degens ändar och bilda en grisstjärna. Ägget gnuggar med socker, smörj ytan av jästpai med körsbär och baka i ugnen i 25 minuter.
Öppna kakan med körsbär från en jästdeg
ingredienser:
För provet:
- äggula av kycklingägg - 1 stycke;
- jäst - 20 g;
- sockerrör - 35 g;
- mjölk - 155 ml;
- mjöl - 280 g;
- smör - 25 g;
- ägg (kategori C0) - 1 stycke;
- mandelmjöl - 35 g.
- För fyllningen:
- körsbär i söt sirap - 655 g;
- socker - 25 g;
- majsstärkelse -10 g.
beredning
Socker tillsammans med jäst löses i varm mjölk och lämnas i några minuter. Samtidigt smälter vi in
Med konserverad körsbär smälter försiktigt in i sirapen och höjer stärkelsen i den. Tillsätt socker, värm blandningen och kasta körsbären utan gropar.
Från degen bildar ett lager, skär ut en jämn cirkel och sätt den i form. Utanför fördela bärfyllningen och dekorera paj med mönster från degen. Sprid ytan med ett slagen ägg och baka en öppen jästklassig tårta med körsbär i ugnen tills den är kokt.